蒜汁五花肉正宗做法？
1、锅中放入适量水，没过肉，再放两片姜片和葱段，将五花肉放入汤锅中煮熟（约8－10分钟）；
2、煮熟后放入凉水中浸泡至凉透；
3、捞出肉晾干切片装盘；
4、将蒜汁、红酱油、辣椒油、味精、香油、糖兑成调料，浇在五花肉上即可。
第1步准备食材
第2步、炒锅上火，加入适量水，放入五花肉，加入部分小葱和生姜，水开后煮十五分钟。

第3步、关火后再焖几分钟，把五花肉捞出，稍微晾凉。



第6步、把五花肉切片，放在中间，黄瓜片卷起放边上装饰。
第1步、五花肉洗净，锅中放入姜片水烧开，将五花肉下锅，煮至用筷子能轻易插过即可捞出晾凉。
第2步、蒜头拍扁剁碎。
第3步、姜切末剁碎。
1调制蒜头酱：大蒜剥皮用压蒜器做成蒜蓉，倒入酱油，再加入白醋、糖、味精、白胡椒粉
步骤 2
取整块五花肉（最好是肥瘦相间五层的那种），冷水下锅，煮熟
P.S.判断是否熟透的方法：拿一根筷子从猪皮上***去，如果能轻易穿透到底部，就是熟了
步骤 3
煮熟后捞出晾凉，切成薄片
步骤 4
装盘，淋上蒜头酱，撒上一把香菜末，完成~
1 大块五花肉一块洗净，肥瘦根据喜好，因为我不吃猪皮，所以去了皮，不去皮最好。
2，锅中放水，下入五花肉，加葱姜花椒大料桂皮香叶(大料桂皮香叶没有也可以不放)，大火煮开。转中小火慢慢煮，期间翻几次面。
3，大约50分钟，用筷子轻戳，很容易戳进去，***煮好了，捞出晾凉备用。
4，调一小碗料汁：蒜泥适量，生抽2勺，蚝油1勺，盐白糖鸡精适量，醋2勺辣椒油1勺。
5，将晾凉的五花肉放在案板上。切成均匀的薄片，尽量薄一点。
6，盘子周围摆上黄瓜片，然后将肉片卷起来，摆到盘子里。浇上蒜料汁，撒上小葱花。就可以了。
铭哥蒜香五花肉做法？
用料：
五花肉一块、蒜头5瓣、生抽2勺、糖1勺
做法与步骤：
1.将土猪五花肉切薄片，备用
3.锅中倒入少许橄榄油，小火煎香五花肉，一边煎再一边放一勺生抽，便于入味。
4.煎熟五花肉后盛入盘中，锅中余油将蒜片煎香，放入1勺糖，一勺生抽，确定蒜片软熟时，关火。
5.将蒜香味的酱料淋到煎香的五花肉片上，出品
五花肉片怎么做好吃又下饭？
五花肉片可以做出多种美味的菜肴，以下推荐三种做法：
红烧五花肉
将五花肉切成块状，然后将其放入热水中煮沸，去除血水和杂质。
加入葱姜蒜炒香，然后加入适量的料酒，炒匀。
加入适量的生抽、老抽、糖和盐，再加入足够的水，水量稍微多一些，大约能盖过五花肉。
转小火炖煮40-50分钟，直到五花肉变得酥烂，汤汁浓稠。
