油泼面最正宗的做法？
做法：
1、香葱切成段，盛入盘中备用，再准备几根香葱切成末，盛入盘中，多准备几个大蒜，切成末，盛入盘中备用，再准备几棵上海青，一把绿豆芽清洗干净
2、锅中加入水，水开之后放入上海青焯水30秒捞出，再放入绿豆芽，烫10秒钟左右捞出控水备用，
用料：小白菜，面条，小葱，大蒜，香醋，食用盐，味精，辣椒面，花椒面，菜籽油
做法：
2、锅内加水烧开，先把洗干净的小白菜放入煮一下，捞出仆人碗底。
3：将面条放入开水中煮熟，捞出铺在小***上面。
辅料：菜籽油10克、盐2克、味极鲜4克、陈醋2克、葱花5克、蒜末3克、辣椒面3克
做法
1.将面粉和2g盐放入盆里，倒水和面
食材清单
手擀面 剩多少用多少 、 油 多一些 、 胡椒粉 1小勺 、 香菜 适量 、 蒜末 适量 、 酱油 2勺 、 蚝油 1勺 、 陈醋 1勺
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剩下的面条把水空净保存
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油泼面正宗做法陕西黄磊？
第一：擀好或拉好的面条入锅煮熟，然后用凉水捞一遍入碗。
第二：加料，食盐5克丶味精2克丶生抽1克丶鸡粉5克放入盛有面的碗里，再放入葱花姜蒜沫丶辣面10克丶香油2克。
第三：锅内倒入食用油10一15克烧至9成立刻泼入盛有面与左料的碗中，搅均匀即可食用。
黄磊油泼面陕西正宗做法如下
2、先再勺子里刷一层油，打入一个鸡蛋。放入水中烫熟备用。
3、碗里加上适量猪油、青蒜碎、酱油，备用。
4、锅里烧开水，放入适量面条，煮熟捞出放入碗里。
香菜洗净切段，葱姜蒜洗净切沫。
锅中烧一锅开水，把从超市买来的面条放入锅中煮熟，捞出，过下凉水，放入碗中。把盐5克，味精2克，生抽10克，鸡粉5克，放入碗中，然后上面放入葱姜蒜沫，辣椒面10克，香油2克。
锅内下油，待油温烧至8.9成热时，然后把热油浇到面上，然后往面上撒些香菜
上海油泼面正宗做法？
1、500g高筋面粉加5g盐、水230ml，和面时边加水边用筷子搅拌均匀；
2、将面团揉至表面光滑后，分成8个小剂子；
4、面团按压成饼状，用手拉伸成长条状；
5、中间用筷子压一下，摔打成长条状；
6、从面的顶部开始撕开，顺着筷子压过的线条拉成两半；
7、煮面：锅里放入开水，水开后，加一点点的油，将扯好的面迅速下入沸水锅中，水再次煮沸后即可以把面捞出；放入青菜烫一下捞起；碗中依次放入煮熟的面、青菜、豆芽、香葱、辣椒面，入加少许盐和蔬菜粉；可以根据个人喜欢加一点点的糖；
8、起锅烧油，油烧制9成热，用一大汤匙油分次泼在辣椒面上；
