红丝绒蛋糕卷的做法,红丝绒蛋糕卷的做法和配方

1. 欧米奇红丝绒蛋糕卷配方？

欧米奇红丝绒蛋糕卷配方？

1.蛋黄加糖搅匀

2.倒入牛奶和玉米油搅匀

3.面粉和红曲粉混合拌匀

4.过筛至蛋黄糊中

5.用打蛋器以捞拌的方式拌至顺滑无颗粒

6.蛋白放入无油、无水的容器中，先用打蛋器搅打成粗泡，然后一次加入所有糖，继续搅打至蛋白顺滑有明显的纹路，提起打蛋头蛋白自然下垂不滴落，呈长长的三角状

7.取1/3蛋白倒入面糊中拌匀，不要过度搅拌，用捞拌的方式

8.然后把面糊倒入剩余的蛋白霜中

9.用捞拌的方式将面糊拌至顺滑

10.烤盘中铺上油纸，把拌好的面糊倒入烤盘中

红丝绒蛋糕配方

"低筋面粉 2又1/2杯","泡打粉 1小匙","细砂糖 1杯","盐 2小匙","可可粉 1/2杯","鲜奶 1又1/2杯","柠檬汁 1大匙","鸡蛋 4颗","鲜奶油 1/2杯","莱姆酒 2大匙","红色火龙果 1/2个","红色食用色膏 2滴","香草精 1小匙","细砂糖 1大糖","奶油奶酪 140克","喷式鲜奶油 5大匙"