烩菜面家常做法？
烩菜面做法步骤/方法分步阅读
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★将准备好的食材洗净，豆角菠菜包菜切成段，红萝卜切成片，木耳蘑菇撕成小个单体即可。★倒入锅中翻炒，加入适量调味品（盐，味精，十三香）有香味儿有汤汁就可以出锅啦。（自己也可以尝尝熟了就行）
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★面片熟了，将炒好的菜倒入锅内，这时别忘了把切成片的豆腐也放入其中哦，然后盖上锅盖，等两者融合后即可出锅。
山西烩菜面的正宗做法？
1、小麦面粉350克、豆腐皮两张、海带丝适量、香菜适量、豆芽适量、食用盐适量、味精少量、葱一根、辣椒油适量、羊肉鲜汤适量。
2、方法：在温开水中加入适量的盐，充分溶化后把小麦面粉倒入活开，面和的要稍微软一点。
3、反复揉搓，使其筋韧，大概半个小时和一次，一共和个3到4次就行了，最好放置一段时间，再擀成四指宽，二十公分长的面片，外边抹上植物油，一片片的放好，用保鲜膜覆上备用。
4、新鲜的羊肉、羊骨一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样。
5、香菜、葱花、豆腐皮切丝、海带丝备用，海带丝提前用热水泡上。葱花炸出香味备用。将烩面拉成长片，从中间分开，即可下锅煮制。
晋城烩菜面条家常做法？
面条大烩菜的做法如下：
做法：
1.准备所有食材。
4.油热放葱姜蒜辣椒和花椒，炒香。
5.放炸过的土豆和豆腐，稍炒。
7.最后放入油菜稍炒即可。
鲜面大烩菜做法？
用料：烩面2片 绿豆芽250克 生菜一颗 大蒜6瓣 葱3颗 姜3克 辣椒面30克 麻椒面10克 白胡椒10克 荆芥6颗 食油两大勺 陈醋一勺 生抽一勺 白糖半勺 鸡精一勺
1.绿豆芽洗净控水，生菜洗净控水，大蒜生姜捣成蒜泥，小葱切葱花，荆芥摘叶洗净
2.烩面先抻长，然后一分为三或四，撕成细片。
3.锅烧水，把所有面片下入，用筷子搅开，滚大概三分钟，即可。出锅过凉水
4.面汤里下入绿豆芽和生菜，烫熟，捞出过凉水
5.调一个碗底，放入一勺生抽，半勺白糖，两勺陈醋
6.盘子放面豆芽和生菜，把刚才调的的碗底倒入面里，加入小葱，麻椒粉，胡椒粉，蒜泥，辣椒面
7.加入一勺油，烧8成热，浇到辣椒面上！
8.浇热油时，一边浇，一边用小勺拨开烫熟的辣椒面，把生辣椒面和蒜泥漏出，把热油泼上
9.撒上葱花和荆芥
