川菜莴笋木耳炒肉的做法有哪些？
主料 2人份
莴笋250克、猪肉250克
辅料
（图片来源网络，侵删）
黑木耳10克
蒜10克、姜5克、葱5克、鸡粉5克、淀粉内适量、生抽适容量、剁椒适量
（图片来源网络，侵删）
黑木耳提前2小时用冷水泡发，洗净去蒂后撕成小朵，莴笋去皮，切成片，瘦肉切片，加入少许淀粉抓匀，生姜切丝、大蒜切粒，葱切花
步骤2
（图片来源网络，侵删）
步骤1
将莴笋去皮切片备用，肉切片，瘦肉可稍微腌制一下（将瘦肉和肥肉分开），木耳温水泡半小时左右后洗净备用。
步骤 2
锅中加入少许油，加入肥肉，炒出油脂，炒制微黄，加入姜蒜。
步骤 3
依次加入瘦肉，木耳，莴笋，翻炒一会，加入盐，鸡精，耗油，生抽，料酒。
步骤 4
翻炒均匀，出锅啦。
豆角木耳炒肉最正宗的做法？
豆角木耳炒肉是一道非常经典的川菜，下面是正宗的做法：
所需材料：
猪里脊肉 200克
豆角 100克
木耳 50克
葱姜蒜适量
料酒 适量
生抽 适量
盐 适量
糖 适量
鸡精 适量
木须肉片的川菜做法？
1.
准备主要食材：黄瓜50g，鸡蛋30g，胡萝卜30g，黑木耳5g（提前泡发）里脊肉300g。
2.
里脊肉切片，黄瓜和胡萝卜切菱形片，姜蒜改刀。
3.
肉片中先加盐5g，白胡椒3g粉抓拌出粘性，再放蛋清30g搅拌均匀，放玉米淀粉15g，最后放食用油10g锁住淀粉。
4.
