冬瓜肉末面条的做法，怎么做冬瓜肉末面条？
②锅中倒适量水，水开，下入面条，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。
③将熟肉末、冬瓜块、烂面条加入高汤煮开，小火焖至面条熟烂即可。
云南面条冒肉的做法？
2.将肉切成薄片。
4.开火煮沸，加入肉片，迅速搅散，待肉片变色后关火。
5.加入盐、鸡精和耗油调味。
家常面肉臊子怎么做？
食材
，料酒
方法
1猪肉，清水洗净。
3将姜蒜洗净切末。
4起锅烧热，下姜蒜爆炒。
6炒熟后，起锅装盘，面臊子就做好了，吃面条时就可以拌到面条中。
食材
胡萝卜1，土豆1个，木耳适量，豆腐适量，鸡蛋皮1张，菠菜2朵，肉臊子适量，面条500g，葱、姜、蒜适量盐，花椒面老抽各少许
方法
1先将土豆、胡萝卜、豆腐、木耳、鸡蛋皮、菠菜切丁，鸡蛋皮的摊法：鸡蛋打散，水淀粉少许加料酒少许搅拌均匀倒入鸡蛋液中，待平底锅热倒入油少许倒入鸡蛋液摊匀，凉凉切块
2肉臊子提前炒好的，也可用鲜肉代替，鲜肉切丁加入盐，姜花椒粉、老抽拌匀腌制片刻，下油锅炒至七成熟。
3油锅热后放入姜爆香
4倒入土豆丁，萝卜丁、豆腐丁炒至均匀加盐，花椒粉
5加入肉臊子翻炒片刻、加入木耳、老抽少许，加适量水炖几分钟，至土豆完全熟透加入鸡蛋皮，菠菜马上出锅
6盆内放葱花、蒜沬倒入出锅的汤即可
1、午餐肉，鸡蛋，葱，生菜，豆芽。调味：盐，蚝油，生抽，五香粉。
2、午餐肉切块，葱切葱花，碗中打两个鸡蛋打散，生菜撕成块备用。
3、锅中倒油，倒入鸡蛋液，炒熟之后盛出来。
4、锅中倒油，放葱花炒香，放午餐肉煸炒，放豆芽快速翻炒。
5、将豆芽炒至7成熟，倒入炒面翻炒，放少量的蚝油，生抽，翻炒上色。
6、放鸡蛋，放少量的盐，半勺五香粉调味。
7、翻炒均匀后放入生菜，生菜断生就可以盛出装盘了。
食材：猪肉3斤、大葱半根、干辣椒8根、大蒜1头、姜1块、八角2个、香叶2片、桂皮1段、1勺盐、1勺料酒、2勺老抽上、1勺生抽、1勺五香粉、辣椒粉2勺。
做法：
1、猪肉准备好，平时都用五花肉炒臊子，今天用了稍微瘦点的猪后腿肉做。
2、五花肉清洗好几遍后控水，切成小薄片肥瘦分开放。
3、准备大葱半根，干辣椒8根，大蒜1头，姜1块，八角2个，香叶2片，桂皮1段。
4、姜切末，蒜切片，干辣椒切段，大葱切段，八角，桂皮和香叶洗净。
5、倒入比平时炒菜多3倍的油，油烧至5成热，先放入肥肉，中大火煸出肥油，煸出肥油肉臊子才会肥而不腻。
6、再放入备好的瘦肉，不停翻炒至瘦肉变色收缩。
7、放入准备好的八角姜末干辣椒段，蒜片，香叶翻炒出香味，炒香后放入葱段，加入1勺盐，1勺料酒，2勺老抽上，1勺生抽，1勺五香粉，调味。
8、盖上锅盖转中小火炖20分钟左右，炖20分钟加入3勺香醋翻炒，再炖10分钟左右。
原料：肥瘦肉、八角、桂皮、香叶、花椒、草果、小茴香、白豆蔻、葱、姜、生抽、老抽、盐、醋。
做法步骤：
第1步、把肉洗干净控掉水分。
第2步、将所有肥瘦肉分开。
第3步、将肉全部切成1厘米见方的小块。
