家常蒸炒面的做法

1. 做炒面时蒸面怎么蒸？

做炒面时蒸面怎么蒸？

可以按照以下步骤来操作：

1. 准备材料：选择适合蒸的面条（如细挂面、米粉等），并清洗干净。同时准备炒菜所需的蔬菜和调料。

2. 烧开水：将适量水烧开后，放入蒸锅中的蒸架上。

3. 蒸面：将洗净的面条放在蒸架上，用中小火蒸约8-10分钟，直到面条变软但仍有嚼劲。注意不要过度蒸煮，否则面条会变得过于烂糊。

4. 冷却面条：将蒸好的面条捞出，放在凉水中冲洗一下，使其冷却到室温。这样可以让面条更加爽滑，同时也方便后续炒制。