香酥五花肉正宗配方？
1.五花肉切块加葱姜、1勺生抽、1勺料酒、半勺老抽、1勺蚝油、1勺孜然粉、1小勺黑胡椒粉、1小勺辣椒粉、少许鸡精、盐
2.1勺白芝麻，抓拌均匀。加入1个鸡蛋、1勺淀粉加入1勺食用油、抓拌均匀～ 油热下锅炸，炸至微黄捞出。复炸至金黄酥脆。即可出锅
干炸香酥肉的做法？
步骤1，将买来的里脊肉切条
步骤2，沸水下锅焯水，1-2分钟。盛出，加适量料酒王、盐、黑胡椒粉
步骤3，加入一个鸡蛋，适量淀粉
步骤4，酥肉裹上淀粉蛋液。油温七成，下锅，炸！4-6分钟捞出。
原料：猪瘦肉300克、鸡蛋一个、面粉30克、淀粉20粉。调料：盐、五香粉、花椒粉、酱油、料酒。做法：
1、猪肉洗净切小条，加入酱油，料酒，淀粉，五香粉腌拌均匀，腌制20分钟入味。
2、取一个大碗加入面粉，淀粉，鸡蛋，在加入适量的清水和盐搅拌均匀，成为面糊备用。
3、把腌制好的肉条 放入面糊中沾满面糊，油锅油烧温热放入肉条。
4、肉炸至发白浮起捞出，轻轻拍松散把粘连的分开，再次回锅复炸至金黄即好。
1.把肉洗净切成2厘米厚的大片，在上剞浅十字花刀，再切成象眼块，用酱油、料酒稍腌，再用湿淀粉10克（淀粉5克加水）抓匀
2.勺内放豆油烧至六成热，把肉逐片下入勺内炸至呈金***，捞出码在盘内，撒上椒盐即成
做法
1、用料： 瘦猪肉 300克 啤酒 一听或一瓶 面粉适量 调味料适量
2、步骤：
1、 猪肉切薄片，加调味料腌制入味，可以根据个人口味腌制 。
2、取适量面粉放入大碗里，加入啤酒，完全不加一点水，这是关键，面糊调的稀一些，因为炸的时候会膨胀，面糊太厚，不容易熟
3、取肉片沾一层干面粉，再放入面糊里均匀裹上一层薄薄的面糊。
4、放入油锅炸制 炸成金***出锅
1/7 猪梅花肉略冻硬，顶刀切成大约1cm厚的肉片。

2/7 肉片放进大碗，加入腌料：酱油、盐、五香粉、糖、花椒水。

3/7 下手抓匀，再抓捏3、5分钟，使肉片充分入味，腌制3小时以上，最好能冷藏过夜。

4/7 准备个大盘，盘中倒入红薯淀粉中放入一点点盐、将腌制好的肉片一片一片放入淀粉中粘匀。

5/7 热锅中入凉油，中大火烧至5、6成热，逐片下入肉片，待肉片浮起后翻面，并略调小火候，保持油温捞出。

香酥猪肉干怎么做？
香酥猪肉干
猪肉干，具有风味独特、营养丰富、储存期较长，居家旅行携带方便等优点。猪肉干作为肉干制品中的一种也颇受大家的喜爱。
猪肉干有2种做法，一种是猪肉直接腌制烘烤，另一种是用猪肉肉糜腌制整形再进行烘烤
下面介绍的是猪肉制作的猪肉干
用料
纯瘦猪肉2斤，盐适量，蚝油适量，老抽适量，生抽适量，五香粉适量，料酒一点
做法
1、瘦猪肉切成宽1.5厘米，厚0.8厘米到1厘米的长条，长度自己看着切。
2、 加入盐，蚝油，生抽，老抽（少放，以免颜色太深），五香粉，料酒，都是根据自己的需要来放。喜欢五香粉的味道可以适当多些。
大家好！
美食创作者姜药秃👴🏻
我也非常喜欢吃猪肉干。美味又有嚼劲儿的猪肉干的做法，咬一口鲜香浓郁，简直越吃越过瘾，手把手教你做猪幼肝儿，教你在家做猪肉干。
新鲜的猪肉经过腌制后打成肉泥，刷上蜂蜜，让色泽更加诱人饱满。芝麻和黑芝麻。使猪肉干儿的口感更香，吃起来嫩而不柴。酒劲儿十足，作为办公室零食小吃或者野餐踏青都是极好的选择。基本上大家***都喜欢吃猪肉干儿。这猪肉干儿保存的时间。保存的时间还非常长。
那我就介绍一下。做猪油杆儿的配料和主料。首先准备好。沿大约5克左右蜂蜜30克左右，好友20克白糖30克左右，胡椒粉两个，白虎要分两颗猪肉。1000千克。淀粉，白芝麻，黑芝麻。这些配料事先都准备好。
下面就教大家方法。
先将猪肉切成小块儿放入料理机里，加入白胡椒粉好友。盐，糖，淀粉搅拌均匀，把他打成猪肉泥。打好的猪肉泥放入。打好的猪肉泥快出快进碗里，放上保鲜膜给它封好放入冰箱内。大约在30分钟最佳方便猪肉干儿入味儿。
放置30分钟后，后烤箱先预热200°十分十分钟。之后。把腌制好的[_a***_]儿取出，把它铺在桌子上，再铺上保鲜膜又擀面杖把胶。睡的猪肝儿把它擀平，擀的越薄越好。
擀平之后放到事先预热好的烤箱中，最好放到中层，上下火各条200°烤制大约五分钟左右。取出空空幼稚之后再放入烤箱继续考。靠至到大约在20分钟到半个小时左右，把烤好的猪肉干儿取出。不到桌面上两面均匀的刷上蜂蜜汁儿，撒上白芝麻和黑芝麻。从新再放入口口相中小伙儿150°。继续烤烤的过程中，可以拿出来看看猪肉干到底烤到什么程度。看着表面。变硬。考出猪肉干儿的香味儿，即可把橘猪肉干儿取出。这样猪肉干儿就考好了。
好的时候一定要注意。注意看火候。考的中介可以通过试镜看到猪肉干儿里面。状态感觉火大了，可以稍微调火小一点。不然的话，猪肉干儿被烤糊的那件那样就不好吃了。
