有一种酸甜的冷鸡面特别好吃，怎么做？
***：220g 猪血：260g
辅料：
葱 、八角、猪油、适量蒜 、3粒姜、盐 、适量干辣椒 、香菜
这个人指的是朝鲜冷面吧，汤是用鸡汤熬好放凉撇去油脂，冷藏。然后煮面，面煮8分熟捞出过凉水备用，配菜有卤牛肉切片，水煮蛋半颗，黄瓜丝，炒熟的白芝麻（其他的菜根据自己口味备好）冷藏好的汤半碗加入冷藏的雪碧（汤和雪碧的量是1:1），放入冷面，摆上配菜，就可以了，当地的人吃的时候还会在面里加上冰块
酸甜面条
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起锅烧开水，烫一下青菜叶和西红柿，主要是把西红柿外面的皮给去除。过凉水备用。
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重新起锅烧水下面条，等到面条煮好了，后续的材料也准备好了。
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鸡蛋打到碗中，放入切好的青菜碎，葱花，盐，味精打散。去皮的西红柿切碎。火腿肠切条。蒜切碎备用。
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冷激面还是冷面，出题者没有说明，酸甜口的面比较熟悉的是朝鲜冷面，这种面酸甜可口，比较凉爽，下面说一下这种面的做法，买来冷面挑泡水两个小时，牛肉一块乎熟，牛肉捞出晾凉切大片，同样，牛肉汤也晾凉加入少量盐，盐一定要少，五分之一小勺就可以，放入三勺糖，四勺苹果醋，喜欢酸可以在加一勺，少量鸡精，倒入一小杯果汁。西红柿半个切片，鸡蛋一个切开黄瓜丝若干，辣***若干备用。冷面泡够时间后，变软，然后用手搓几次，面条一根根分开水烧开，煮面，三五分钟即可，不要煮时间长，容易粘，断。过水，放入容器，倒入调好的料汁，放入黄瓜丝，鸡蛋，西红柿片，辣***，牛肉片即可。
鸡肉哨子面的做法是怎样的？
臊子面在晋南又称为嫂子面。
相传，古代一书生进京赶考，由于家中贫穷，临行前家里只剩下一点面粉，竟然不够做一顿面条。
嫂子急中生智，用家中仅有的面擀了一点面条，配上一些菜，做了一碗汤面，为书生送行。
几个月后，书生高中状元，做了官后，总想着进京赶考前吃的那顿汤面，因为面是嫂子做的，所以叫嫂子面。
具体做法（山西襄汾臊子面）：
白豆腐，海带，油炸豆腐，土豆，猪肉，鸡肉，切丁炒熟，这就是臊子面的臊子。
材料:鸡腿两个，香菇少许，木耳少许，辣椒粉，葱姜蒜花椒大料，生抽老抽陈醋，盐，糖。步骤:1、将鸡肉切成小块，木耳切丝，香菇切小丁。2、热锅凉油，将葱姜蒜花椒大料煸炒出香味，然后将鸡肉下锅翻炒均匀。煸炒肉粒发干后倒入香菇，木耳，翻炒均匀后加生抽老抽陈醋，辣椒粉及糖。3、加入适量热水，小火炖煮20分钟，让鸡肉和香菇木耳入味，最后出锅前加少许盐即可。
鸡肉改刀清洗干净，放油炒干煸（焯水的没炒的香）半熟放入葱姜蒜、豆瓣酱炒香加盐糖[_a***_]添水煮开后鸡肉熟了，放入配菜这个根据自己理解蘑菇、胡萝卜、洋葱、其它都可以搭配，就完成了
感谢邀请
主料 手擀面300克
辅料 木耳(水发)5克 胡萝卜50克 青蒜20克 豆腐150克 鸡肉200克
调料 食盐3克八角1个料酒15毫升生抽10毫升老抽5毫升陈醋20毫升辣椒粉1克白糖3克胡椒粉少许辣椒油5毫升植物油适量
做法
1.将鸡肉切小块，干木耳泡发，萝卜切小丁，青蒜切末，姜切末备用
2.豆腐切成小方块用油煎至金黄备用
3.炒锅烧热放入少许油，放入肉丁转小火煸炒其间加入姜末和大料炒出香味
4.煸炒至肉粒发干后烹入料酒，出香味后倒入生抽、老抽、醋、盐、辣椒面、白糖，翻炒均匀
5.再加入100毫升清水，小火炖煮15分钟左右
