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如何去掉脱水蔬菜的甜味
贡菜干品食用前需用温水泡1～4小时，泡透发开（1kg可发4～5kg）洗净，切成寸数或丁，开水冲洗去水，可凉拌单独成菜，也可拼盘配菜，甜咸荤素宜可，炒拌煎煮皆行中西餐兼用、亦可以与肉类荤拌。
做法一：糖醋萝卜 将洗净的萝卜切成小丁，放入碗中，加入盐拌匀，腌制1小时。 将腌制好的萝卜用清水冲洗干净，挤干水分备用。 在干净锅中倒入适量的清水，加入糖烧开，转小火慢慢熬制，直到糖变得微***关火。
买的脱水蔬菜在正常情况下泡水后，其甜味不会消失。脱水蔬菜加了一层保护膜，也就是葡萄糖，其作用是抗氧化，增加保存时间。这种处理是为了使蔬菜保持其原有的形状和颜色，并防止其氧化变色。
是脱水时，除了脱去了多余的水分，还脱去了糖分的缘故。当然还有部分营养损失的，只是脱水蔬菜易于运输和贮存，所以多用在方便食品上。
切洋葱让你流泪的原因洋葱是由无数细胞组成的。切洋葱的时候，这些封闭的像微型房间一样的细胞就被破坏了。
女朋友专属糖醋菜!
1、糖醋菜酸甜开胃糖醋菜做法 糖醋藕丁 食材 莲藕，葱蒜，小米辣，生抽，香醋，老抽，白糖，盐，淀粉 做法步骤 首先调酱汁：半碗清水十两勺生抽十两勺香醋十一勺老抽十半勺盐十一勺淀粉，搅拌均匀备用。
2、一般糖醋菜酸甜味占菜肴味道的70%左右就可以了，以免喧宾夺主而吃不出菜的本味。上面这三个方法适合于做蔬菜，也适合于做肉，或者鱼。
3、如何做糖醋排骨步骤如下：准备好排骨，洗净。准备好配料。排骨洗净，浸泡片刻，沥掉血水。排骨放入大盆里，加入适量姜片、葱白，和所有调料，拌匀腌制半小时。腌制好的排骨，倒出里面的调料汁，同时去掉姜片和葱白。
八种酸酸甜甜的糖醋菜酸甜开胃下饭菜做法
调糖醋汁：半碗清水+六勺番茄酱+一勺生抽+两勺香醋+半勺白糖+一勺淀粉，搅拌均匀备用。鸡胸肉切块，加一勺料酒+勺生抽+半勺胡椒粉+少许盐，抓匀腌制十分钟。腌制好的鸡肉块均匀裹上淀粉。
尖椒洗净去蒂，去籽。2）去壹碗加入糖 醋 盐 淀粉 和清水搅拌均匀成糖醋汁。3）煎锅加入少量的油，下入尖椒。4）用小火煎至表皮出现斑点。
摘要：糖醋蔬菜酸甜可口，开胃，简单易做。推荐10个糖醋食谱，让你甜蜜一整个冬天。喜欢糖醋菜的来学。糖醋排骨成分：猪排1000 g醋50 ml料酒15 ml酱油15 mm葱1根姜半片干辣椒2个八角2个花椒20个糖20 g。
准备鸭子一只，酸姜，酸荞头、酸辣椒，酸柠檬，姜若干备用。鸭子洗净冷水下锅，并放入姜片，料酒，大火烧开转中小火煮至无血水冒出即可。
作法：苋菜摘下枯黄，自来水清洗一遍，再用小苏打泡浸十分钟。鸡珍用盐清洗几次后清洗，切成片。鸡珍用少量盐，白糖，白胡椒粉用手抓匀后，再倒入木薯淀粉和食用油翻拌，静放十分钟。
有没有什么糖醋菜做法?
1、糖醋黄瓜 原料：嫩黄瓜，姜末，白糖，麻油，米醋。做法：取一小碗，放入米醋、糖调匀，对成糖醋汁。
2、做法：鸡蛋三个准备。将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁。坐锅热油，磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用。锅内留底油，倒入步骤二的调料汁大火烧开。倒入鸡蛋，加盖焖至鸡蛋略蓬起来即可。
3、糖醋鲤鱼 的做法 食材：750g鲤鱼、80g醋、100g白糖、1勺酱油、4g盐、1勺白酒、适量葱、2片姜、2勺蒜、适量淀粉、适量食用油 。做 法：1）将鱼刮鳞，去内脏，挖腮，用冷水洗净。2）将鱼身两面切成月牙形花刀。
4、锅中放油，葱姜爆香后倒入糖醋汁，然后倒入里脊肉段，快速[_a***_]后盛出。撒上葱段和芝麻出锅。食材：花生米。
5、糖醋鲤鱼：鲫鱼、葱、姜、蒜、白砂糖、白醋、绍兴酒、生抽酱油、盐、胡椒粉、水淀粉、番茄酱。糖酷淮山药：淮山药、糖、白醋、盐、葱段、油、芝麻油。
用糖醋制作美食
糖醋排骨 做法：排骨用面粉洗净 1勺盐腌制10分钟，生粉面粉1：1调成糊状。
糖醋茄子：起初流行于中国南方，是在茄子上面切十字花来制作的精美菜品，味道酸甜软糯，极为下饭。糖醋浇汁鱼：是将草鱼腌制后改刀下锅炸至金黄，捞出浇上糖醋汁制作而成，鱼肉味道鲜嫩可口。
糖醋酱原汁取 三分之一份淋在蒸好的平鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出。 制作提示 糖醋鱼的淋汁若有吃 剩时，可捞除菜渣，过滤后冷藏保存，还可以再利用。
超好吃的糖醋菜系列配方来咯
1、先调个神仙糖醋汁，2勺生抽勺陈醋，1勺蛙油，1勺糖，2勺番茄酱1勺淀粉，半碗水搅拌均匀备用。
2、糖醋排骨 糖醋汁 ：一勺料酒+两勺生抽+一勺老抽+两勺白糖+三勺陈醋。
3、荷包蛋煎熟，煎的焦焦的更好吃，锅内起热油爆香蒜泥；一勺陈醋，蚝油，白糖，淀粉，两勺蕃茄酱，半勺老抽，半碗清水，倒入酱汁煮至浓稠；倒入荷包蛋裹上酱汁即可。
4、九款糖醋菜糖醋虾仁： 生抽蚝油，蜂蜜，番茄酱，芝麻各一勺，可乐200毫升，煮至浓稠冒泡； 倒入虾仁，中火翻炒，收汁即可。
5、调糖醋汁：半碗清水+一勺白糖+少许盐+两勺生抽+两勺香醋+三勺番茄酱+一勺淀粉，搅拌均匀备用。老豆腐切块，均匀裹上一层淀粉。锅中加少许油，放入豆腐，煎至两面金黄盛出。
