无水蜂蜜蛋糕的做法,无水蜂蜜蛋糕的做法和配方窍门

1. 烤无水蛋糕用什么蜂蜜？
2. 南瓜无水蜂蜜蛋糕商用配方？
3. 全蛋无水蛋糕配方比例？
4. 无水蜂蜜蛋糕模具刷什么油比较好？

烤无水蛋糕用什么蜂蜜？

烤无水蛋糕时可以使用多种蜂蜜，以下是一些常见的选择：

 

1. 洋槐蜜：味道清淡甘甜，不会掩盖蛋糕原本的味道。

2. 荆条蜜：口感醇厚，能为蛋糕增添独特风味。

3. 椴树蜜：具有清新的香气，能使蛋糕口感更丰富。

不过，在使用蜂蜜时要注意用量，以免蛋糕过甜，同时也要根据个人口味偏好来选择。

南瓜无水蜂蜜蛋糕商用配方？

以下是一份简单的南瓜无水蜂蜜蛋糕商用配方：

材料：

- 南瓜泥 250克

- 低筋面粉 250克

- 泡打粉 5克

- 细砂糖 100克

- 盐 2克

- 鸡蛋 4个

- 纯植物油 80克

全蛋无水蛋糕配方比例？

配方用料比例：

低筋面粉 42g

玉米油 32g

糖 30g

鸡蛋 4个

无水蛋糕（自用）的做法步骤

步骤 1

1全蛋+3蛋黄=蛋黄盆。 3蛋清 =蛋清盆 蛋黄盆加5g糖、油，混合均匀，筛入低筋粉拌匀。

步骤 2

1、【所需食材】面粉90g，黄油40g，白砂糖50g，玉米糖浆20g，鸡蛋3个，无铝泡打粉2g。

2、面粉可以用低筋面粉也可以用中筋面粉，低筋面粉口感要稍轻盈些。不能用高筋面粉。

3、黄油可以用没有明显气味的植物油代替。

4、玉米糖浆可以用蜂蜜代替。

5、介意无铝泡打粉可以不放，但口感会很扎实，而且在混合面粉和蛋糊的时候如果消泡了，在不放泡打粉的情况下，很可能会出现蛋糕发不起来的情况。

无水蜂蜜蛋糕模具刷什么油比较好？

橄榄油和黄油，蛋糕脱模油可以使用橄榄油，也可以使用黄油，都能够很好的达到脱模作用，而且日常生活中购买起来也是比较容易的。

这些油对身体健康方面也有一定的帮助，把油加热融化成液态以后，就用毛刷蘸取一些黄油或者橄榄油刷在模具内的内壁上面，刷上了黄油或者橄榄油的模具里面，再撒上一些干面粉轻轻摇晃模具，让面粉能够均匀的粘在模具内壁上面，多余的面粉倒出来，这样模具就处理好了，在制作西点的时候就不会再出现粘连情况，脱模非常顺利，不管是小的模具还是大的模具用这些方法来脱模，效果都是非常不错的。