铁板里脊怎么做？
你好l！很高兴来讨论一下我是怎样做铁板里脊肉的，铁板里脊这道美食是比较普通和常见的美味，大家都比较喜欢吃，是用新鲜里脊肉腌制后煎或烤制而成，鲜嫩可口，营养丰富，铁板里脊做法虽简单，但要做好也不容易，主要是腌制的方法比较讲究，腌制好的里脊肉煎出来会更鲜嫩可口，下面我们来腌制铁板里脊肉吧！
一；将500克里脊肉洗干净，切0，4厘米厚的肉片，冲干净血水捞起晾干水份备用。
二：用杂菜汁50克，少许味精，生抽，蚝油，料酒，生粉，蛋青1只搅均匀放备用里脊肉片翻搅十分钟左右，加少许花生油搅均匀放冰箱腌制2个小时左右。
四：不沾锅烧热放少许花生油和黄油起锅，再将洋葱丝，干葱片，葱白爆香后放入腌制好的里脊肉煎至六成熟再加入青红椒件翻炒几下即可出锅，烧烫的铁板放少许黄油铺垫洋葱丝垫底上面摆上煎好的里脊肉即可。
五；将你喜欢吃的酱汁（比如：番茄酱，黑椒汁）等，下锅煮开淋在煎好的里脊肉上面，一道美味又营养的铁板里脊肉就做好了，你认为如何呢？欢迎讨论！
你好，我是酸辣老王，很高兴回答您的问题~如果您喜欢我的答案，麻烦帮我们点个关注！
1，里脊肉切成薄片备用。
3，里脊中放入淀粉，老抽，料酒，盐，味精，搅拌均匀腌制半个小时。
铁板里脊肉饼摆摊的做法？
做法如下：
1. 准备食材：里脊肉、饼、油、盐、孜然粉、辣椒粉、鸡蛋、葱、姜、蒜、料酒、生抽、耗油、奥尔良腌料等。
2. 里脊肉切成薄片，加入葱姜蒜末，料酒，生抽，耗油，奥尔良腌料，抓拌均匀腌制30分钟。
3. 取出两张饼，其中一张切出两半。
4. 在其中一块饼上涂抹适量孜然粉，再将另一块饼涂抹适量辣椒粉备用。
5. 将里脊肉均匀铺在涂有孜然粉的饼上。
6. 然后再将涂有辣椒粉的饼覆盖在上面，压实。
7. 锅中倒入适量油，油温烧至七成热时放入做好的肉饼。
8. 煎至两面金黄即可出锅。
铁板里脊米饭最正宗的做法？
主料:牛里脊150克，洋葱100克，青椒50克，红椒40克，鸡蛋1个，米饭1碗
辅料:葱、姜、黑胡椒粉各适量，蒜末5克，生抽15ml，蚝油5ml，料酒20ml，白糖4克，鸡精少许。
2、米饭做好备用。
3、牛肉加入料酒，生抽，糖，淀粉抓拌均匀备用。
4、取一个小碗，加入酱油，蚝油、盐、白糖，鸡精，黑胡椒粉，淀粉，清水搅拌均匀备用。
6、炒锁倒入少许油，打入鸡蛋煎在底部凝固取出。
8、炒锅加油烧热，倒入牛柳翻炒至变色盛出。
1、鸡蛋打散，放点绍酒；胡萝卜蘑菇切小丁；里脊肉切丝，与胡萝卜蘑菇丁混合，放少许绍酒、盐，搅拌腌着。
2、铁板加至足够热，倒入食用油，得铁板烧至很热时，将腌好的肉丝、胡萝卜、蘑菇倒入铁板，加快翻炒，待肉丝变色，再翻炒一两分钟，盛出待用。
3、铁板加热放稍多点食用油，倒入米饭炒热，摊开炒热的米饭，火关小，待略煎一会儿翻面，待两面煎黄，加大火，将鸡蛋均匀倒在摊开的米饭上。一分钟后再翻面，倒入炒好的肉丝，放入鸡精（辣椒面）翻炒一会儿盛出，装盘便好。
