用微波炉怎么烤蛋糕？
1、打蛋浆：将蛋液、白砂糖一起放进打蛋机高速搅打，打发至原来体积的两到三倍。
2、调糊：向蛋浆中加入混合粉进行慢速搅拌，直至无干粉为止，注意用模具装好。
3、成型：在微波炉内铺一张烤盘纸，把模具放进去，检查通电情况，调整好功率和时间，正式启动。
4、烘烤：用高火烘烤，一般进炉时先开大火，等蛋糕发起来后，再用中火，一直到表面焦黄，整个过程大概需要10分钟。
5、冷却与切块：出炉后迅速扣盘，冷却后切成6-7厘米宽的长条，再制作甜酥面团。
6、制甜酥面团：将面粉和泡打粉混匀后，再案板上摊成盆形，中间倒入事先溶化好的棕榈油、糖粉、鸡蛋液、适量水，搓成均匀的面团。
7、成型：将甜酥面团压成0.5厘米厚的薄片，宽度是蛋糕条宽度和高度相加的两倍，长度和蛋糕相等。然后将酥皮翻身刷上蛋液，将蛋糕胚包起来，再在上表面刷一层蛋液，放入微波炉。
8、烘烤：用160度的温度烤至皮色白而微黄即可出炉，等冷却后按所需重量切成小块。
微波炉烤蛋糕就需要微波炉有烧烤功能，而且有的微波炉会有蛋糕的模式，就会非常的方便直接按到蛋糕键就可以做蛋糕，如果没有蛋糕的模式那么就使用烧烤功能，调好温度和时间，如果没有烧烤功能的微波炉需要做蛋糕的话，那直接就使用高火功能，但做出来的口感肯定比烤箱做出来的要差一些！
配方：
低筋面粉30g、泡打粉2g、糖10g、可可粉8g、牛奶30g、鸡蛋一个
🍵抹茶口味：
低筋面粉32g、泡打粉2g、糖15g、抹茶粉6g、牛奶30g、鸡蛋一个
做法：
微波炉的火力是中高火2～3分钟
我的微波炉时间是2:30分钟
一、准备材料
微波炉版本的蛋糕用料和烤箱版本基本上是一样的，鸡蛋、牛奶、白糖、油都是必备食材，根据个人口感可以放入一些果干，酸甜味道层次丰富。


二、分离鸡蛋


鸡蛋分成蛋白和蛋清两部分，放蛋清的碗不能有杂质，水和蛋黄都会大大减少蛋清的打发率，蛋清放到椭圆形低的盆中会更方便打发。
将蛋白体转移部分先和蛋黄混合，然后再全部搅拌。可以混合均匀，又不会损失太多气泡，混合好之后倒入微波炉可用的蛋糕模具中。
微波炉预热十分钟，放入蛋糕加热十五分钟，最后几分钟要观察蛋糕的状态，表面变金黄就可以取出来了。
