酱面的做法最正宗的做法？
猪肉末、葱花、姜末、八角、花椒、大葱段、大姜片、甜面酱、蚝油
制作方法：
2、锅内加一点底油，下入肉馅煸炒，炒出香味，煸炒出油，然后倒出控油。
3、还是先滑锅，滑好锅之后还是加一点底油，然后把姜末放进去炒香，然后葱花，接着加入甜面酱，然后一直搅，把酱炒出香味。
食材:猪腿肉200克、黄豆酱5勺、水半碗、油适量、小葱2颗、面条适量。
制作方法:
1. 猪肉切丝、切葱花备用，猪肉最好不用皮哦！带皮做的酱，会有点硬哦！
2. 锅中油热，加入一半的葱花，炒出香味，千万别用最大火炒，容易炒糊。
3. 加入猪肉丝，炒至颜色发白，如果想让猪肉的更嫩一些，可以下锅炒之前，加少许淀粉抓匀再炒。
材料
制作方法
2）青菜洗净一切二。
3）锅中水开加盐、植物油，放入青菜焯一下捞出沥水。
4）大排洗净用刀背拍松。
六必居干黄酱吃法？
干黄酱用温水稀释后，炸成酱面，可用来拌面条，炒鸡蛋。肉未和酱一起炸里面放入甜面酱，可用来拌凉菜。馒头、饼之类的都可以占酱吃，蔬菜类的例如黄瓜，生菜都可占酱。总之百搭。
六必居干黄酱做法
1、肉要新鲜的五花肉，这样炸好的酱里的肉丁，肥瘦适中吃着极香！
2、五花肉放在油锅里一定要煸到位，就是到最后吃的时候能崩出油来的感觉。
3、炸酱一定要有葱花，而且要在最后放，这是点睛之笔，千万不可忘了，早放了葱容易出臭味哈哈。
五花肉 500克
辅料
黄瓜 适量
花椒 适量
六必居干黄酱的吃法有多种，一、炖牛肉和猪肉猪蹄时放入用水化开的干黄酱这样可以提香让肉的香味更浓厚。
二、可以做炸酱，先烧热油放入大料及葱姜蒜爆香然后把猪五花肉丁放入煸炒，肉丁变色后可放入用水化开的干黄酱继续小火煸炒十分钟，炸好的酱可以拌面成拌凉菜。
酱面拌酱怎么做好吃？
拌面酱的做法如下
1、食材准备：牛里脊肉250克、鲜辣椒125克、蒜头250克、海天黄豆酱125克、花生碎15克、熟芝麻5克、菜籽油120克、姜末10克、白糖3克、盐4克、香料适量；
2、做法：花生炒熟后，打成花生碎。姜蒜末，辣椒切碎，牛肉洗净后，切成牛肉粒。
3、炒锅烧热，锅里放入适量植物油，放入牛肉粒翻炒至变色，把牛肉中的水份炒干。然后牛肉盛出来备用。
4、不用刷锅，锅里再放入适量植物油，放入适量八角、香叶、花椒、小茴香炒出香味，然后把香料滤出去，留着炒香料的油。
酱面拌酱这样做保证好吃
用料:蚝油 2勺生抽 4勺白糖 1勺姜 1小块小米椒 2个梅头肉或者五花肉 一斤左右老抽 1勺花椒油 1勺生粉 2勺白胡椒粉 半勺干辣椒圈 随意葱 1根白芝麻 1勺盐 适量蒜头 几瓣
步骤 1
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拼命剁猪肉，越细越好，一般建议3肥7瘦，梅头肉五花肉都比较适合，香，口感好，前腿肉也行，我[_a***_]是因为有人不吃肥肉，所以基本上是9瘦1肥！ 肉剁好了，表上所有的调料除生粉干辣椒圈老抽还有那根葱外，其他全部剁碎扔到肉里面，建议用一个大点的盆装，然后使劲搅拌，搅拌均匀，开火热锅，下点油，温油下肉，中小火散开再转中火煸炒
步骤 2
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