酸奶戚风蛋糕的做法,酸奶戚风蛋糕的做法6寸窍门

1. 酸奶戚风蛋糕的做法？
2. 6寸酸奶戚风蛋糕的做法有哪些？

酸奶戚风蛋糕的做法？

酸奶戚风蛋糕用料 鸡蛋 4个 酸奶原味的 100克 低筋面粉 80克 白糖 50克 食用油 30克 玉米淀粉 5克 柠檬汁:( 白醋也行 2滴 酸奶戚风蛋糕的做法

首先准备两个不锈钢的盆，擦干净，要无油无水，然后把鸡蛋蛋白蛋黄分别打入两个盆里，

蛋黄盆里加入食用油，酸奶，筛入面粉，搅拌均匀，

蛋白盆里加入柠檬汁，玉米淀粉，用电动搅拌机打发，打发过程中白糖分三次加入，直到打成硬性发泡。

然后把蛋白分两次加入蛋黄糊中搅拌均匀，倒入8寸的方形蛋糕模中，我的是固体模所以垫了一张油纸，如果是活底模就不用了，也可以用圆模8寸的，震两下排出气泡，然后放入烤箱125度度烤80～90分钟左右，

拿出来凉了切块就好了。

小贴士烤箱要提前预热哦，烤箱的温度自己掌握，每个烤箱不一样，一定要低温慢慢烤，每个烤箱大小，温度不一样边烤边观察温度高了上色就太深，还会开裂又不易烤透，不烤透就会回缩蛋白一定要打发到位，不然也发不起来打蛋盆和打蛋器一定要用纸擦干净，无油无水才能打发

6寸酸奶戚风蛋糕的做法有哪些？

以下是6寸酸奶戚风蛋糕的做法：

材料：

- 鸡蛋4个

- 细砂糖80克

- 低筋面粉70克

- 泡打粉1/2小匙

- 酸奶200克

- 牛奶50ml

步骤：

1. 将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放入两个干净的容器中。

用料: 酸奶（浓稠） 100g 玉米油 15g 鸡蛋 2个（65g左右） 低粉 25g 玉米淀粉 15g 白糖 30g

步骤1 分离好蛋黄蛋清，蛋清放入无水无油的容器备用，将酸奶，植物油，蛋黄混合搅拌均匀

步骤2 筛入低粉、玉米淀粉

步骤3 呈Z字型搅拌至无颗粒，放一边备用

步骤5 打发至湿性发泡