日本拉面的和面配方?
食材
水190ml
盐4克
方法
面一定要硬!不可以再加水!
赤门拉面怎么做?
赤门拉面是一种日本拉面,以其独特的口感和浓郁的酱油汤底而闻名。以下是制作赤门拉面的步骤:
材料:
1. 面粉
2. 盐
3. 清水
4. 酱油
5. 味醂
6. 猪骨高汤
熊本拉面的做法窍门?
熊本拉面是日本熊本县的特色拉面,以其浓郁的猪骨汤底和丰富的配料而闻名。以下是熊本拉面的做法窍门:
1. 选用优质猪骨:熊本拉面的汤底主要来源于猪骨,因此选用新鲜、无异味的猪骨非常重要。最好选择带有一些肉的部位,如猪腿骨、猪脊椎骨等,这样炖煮出来的汤底更加鲜美。
2. 充分炖煮:将猪骨与清水一起放入锅中,大火烧开后转小火慢慢炖煮。炖煮时间至少需要4-6小时,以便充分提取猪骨中的骨髓和胶原蛋白,使汤底更加浓郁。
3. 去腥增香:在炖煮过程中,可以加入一些姜片、葱段、料酒等调料,以去除猪骨的腥味。此外,还可以加入一些香料,如八角、桂皮等,增加汤底的香气。
4. 调味料:熊本拉面的汤底口味偏咸,可以根据个人口味加入适量的盐、味精等调味料。此外,还可以加入一些酱油、味噌等调料,增加汤底的层次感。
日本拉面的正宗吃法是什么?
4月去日本学习,拉面是在京都一家居民区附近,一家普通本土小店里吃的。网络上推荐的那些店,都很多老外在排队。这家进去时,听里面的食客说话就知道基本都是日本人,貌似还有两桌是同事聚餐的,一般这种做本地生意的价位都不高
我的饭量小份不够,又加了一个炒饭。酱油汤底,味道没有太突出。吃过不会想念。
其实在日本几天,对于饭菜的味道,我觉得都味道少但略偏咸,我并不是口味清淡的人,喜欢吃辣。
你好,我是东北悦,我来回答您的问题第一 吃拉面的时候一定要动静大。这样表示拉面很好吃,店主听到也会很高兴,
第二 如果是在日本吃拉面或是日本人开的拉面店的话,都会配很多的高菜 红姜之类的小菜,几乎都是自取的,能吃多少拿多少,千万不要贪多。这样别人看到会觉得很没教养没素质。
第三 饭量大的话,拉面吃完后汤先不要喝,可以加面,加面时,店员会问,你是要硬一些的かためん,还是软一些的やわらかめん,或者是普通的ふつう。一般的情况下都会要硬面,口感比较好,而且在汤里面泡一泡,面就软了。
当然店铺不一样,有些吃法也不一样,有些店铺是不给加面的,他们会直接建议您重新点一碗,去吃拉面之前,可以问店员,❪替え玉かえたまできますか?就是可以加面吗的意思❫。
这些吃法啥的都是一传十十传百传出来的,现在吃饭其实没有那么多讲究,只要不给其他人带来困扰,注意素质,自己想怎么吃怎么吃。希望对您有所帮助。
朋友们好!我是未来之星。
其实,面食在中国发展最早的时候是饼,距今应该有四千多年的历史了吧。把粉 做成面条的时间不长,但,两千多年应该有了,像兰州拉面发展的时间更短,最早记载是1912前后,有一个叫马保友的人创建的。山西刀削面的由来就早很多了12纪中叶就在山西很流行了。
到今天为止,日本的拉面是发源于中国还是他们日本自己都很难说清楚。
那既然说不清楚具体面条的由来时期,那对吃面条的方法也不尽相同,根据个人的素养问题有所不同,有站着吃的,坐着吃的,蹲那吃的,趴那吃的。有细嚼慢咽吃的,有狼吞虎咽吃的,不尽相同!
那既然是这样,又何来的正宗吃法?简直是谬论至极的想法。
就拿我来说,吃面条不喜欢发出咕噜咕噜,叽溜叽溜的声音,觉得那很不文面。
我现在饭店里有好多种面条,给客人端上一碗面条一般都会带上一双筷子和一个长把子汤勺,客人怎么吃是他自己的事了。
有人可能喜欢右手用筷子夹一根面条卷缩在左手拿的小汤勺里,然后在续到嘴里,闭上嘴慢慢的嚼,尽量不要发出声音是最文面的吃法。
至于日本拉面正宗吃法,只是一种嚼头的说法,更不要被一些商家误导,一碗面只是填饱肚子而已,吃得开心,吃的对自己的口味就行啦。至于怎么吃你自己看着办,下手抓着吃也没人管你。
谢谢邀请,吃过味千拉面,除了觉得汤底比国内的面浓稠些,其他的都一般。没去过日本,不知道正宗日本拉面啥味道~~~
中国讲究“食不言、寝不语”,一般在吃面条的时候不让自己发出很大的喝汤、咀嚼声音,怕影响别人。
但是在日本,吃拉面的时候一定要发出很大的喝汤声音~~~这样表示面好吃。
以上不知道能否回答此问题。
吃个面条不用非得寻求啥正宗吃法,只要吃饱即可吧。
不要神化日本拉面,国内的面馆如果能够卖到那个价位,使用的材料也会跟他们一样,味道也是不逞多让的。