鸡肉怎么煎好吃又简单?
用料
鸡胸肉 1块
酱油 一瓶盖
蒜瓣儿 2瓣儿
料酒 一瓶盖
研磨胡椒盐 根据个人喜好随意拧
橄榄油 半瓶盖
蜂蜜 两勺
超市买的整块鸡胸肉比较厚,所以从中间切开切成两片。这样更好入味儿也熟的快。
煎鸡胸肉要腌制多长时间?
腌制鸡胸肉的时间长短很重要,时间久了,鸡胸肉中的水分慢慢会流失,做出来的鸡胸肉口感就变得比较拆,如果腌制的时间短了,鸡胸肉又没有完全入味。如果是制作煎鸡胸肉,需要腌制比较长的时间,最好用保鲜膜密封后提前一晚腌制好,如果是炒鸡胸肉丁,只需要腌制10分钟左右即可,保持鲜嫩的口感最重要。
2、腌制鸡胸肉的方式很简单,一般只需要生抽、盐、胡椒、料酒即可,先将鸡胸肉轻轻拍打,使鸡胸肉的肉质结构拍打松散一些,更方便调味料渗入鸡肉中。将准备好的调味料涂在鸡胸肉上,然后用保鲜膜密封后放进冰箱冷藏即可。如果是炒鸡胸肉丁,倒入一点生抽、料酒,再加一点生粉搅拌均匀,10分钟之后倒入锅中翻炒即可。
煎鸡胸肉要腌制时间8小时或一晚上。鸡胸肉洗净改刀,切成1cm左右的薄片状或者条状,厚度决定后面上锅煎的时间。这里用的是鸡里脊,如果是鸡大胸,先用刀背拍松,然后刀面垂直改刀,这样后面腌制的时候会更好入味个人觉得,做香辣孜然鸡胸肉的话,鸡胸肉要煎的稍微柴一点,再配上调料会更好吃
超级简单!健康无油煎鸡胸肉,鲜嫩多汁的鸡胸肉?
健康无油,香煎鸡胸肉做法如下:
1、整块鸡胸肉清洗干净,去掉多余的油脂,对半切开;加入一根小葱,三片姜,一勺料酒,2克食盐,一勺生抽,一勺耗油,半勺老抽,1克黑胡椒粉。
2、抓拌,给鸡胸肉***5分钟;盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏1小时。
3、锅烧热,不加油,放入腌制好的鸡胸肉,用最小火慢煎,煎至变色即可翻面。
4、两面都煎至变色,即可加入腌制时的酱汁,继续小火慢煎。
5、煎到两边有一点点焦时,沿锅边倒适量清水,盖上锅盖继续煎。
6、煎至水分收干,即可出锅,切片。
超级简单!健康无油煎鸡胸肉,鲜嫩多汁的鸡胸肉?
健康无油,香煎鸡胸肉做法如下:
1、整块鸡胸肉清洗干净,去掉多余的油脂,对半切开;加入一根小葱,三片姜,一勺料酒,2克食盐,一勺生抽,一勺耗油,半勺老抽,1克黑胡椒粉。
2、抓拌,给鸡胸肉***5分钟;盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏1小时。
3、锅烧热,不加油,放入腌制好的鸡胸肉,用最小火慢煎,煎至变色即可翻面。
4、两面都煎至变色,即可加入腌制时的酱汁,继续小火慢煎。
5、煎到两边有一点点焦时,沿锅边倒适量清水,盖上锅盖继续煎。
6、煎至水分收干,即可出锅,切片。