荞面的吃法及做法？
1：荞麦碗托
准备食材如下：荞麦面150克，食盐1茶匙，大蒜3瓣，小葱1根，芝麻酱2茶匙，生抽1汤匙，香醋1汤匙，香油1汤匙
具体做法如下：荞麦面中加入食盐混合均匀，加入清水顺一个方向搅拌，搅拌成能顺着筷子滑下的糊状静置几分钟，静置好的荞麦面糊倒入浅盘中，放入蒸锅，大火上汽后中火蒸20分钟，蒸好的碗托取出自然晾凉，晾凉后倒扣出来切成长条，大蒜压成蒜泥，芝麻酱中加入少许食盐、生抽、香醋、香油，然后一点点加入白开水调成顺滑状，切好的碗托和调好的芝麻酱、蒜末一起放入碗中，再撒点葱花吃时拌匀。

做法2：荞麦面条
荞面的吃法？
吃法一，凉拌。将荞面加水合成软硬适度的团状，再切分成3*3*6大小的块，放入锅中蒸半小时至熟，晾凉后根据个人喜好切成丝、条、块均可，倒入调好的汁或者蘸汁，汁中有醋、生抽、辣椒酱、盐、香油等。
吃法二，擀面。将荞面、小麦粉分别合成同样大小的面团，然后将小麦面团包裹住荞面团，用擀面杖逐步擀成片状，正反折叠后切成面条，煮熟配上佐料或者卤汁即可。
吃法三，蒸馍。将荞面和小麦低筋面粉按5：5比例加酵母粉或者面肥合成面团，待面团发酵蓬松后揉搓成不同样式的馍馍，放入锅中蒸20分钟即可出锅。
荞麦面怎么个吃法？
1、准备好所需的食材。
2、将鸡蛋打散摊成蛋皮、切丝；胡萝卜、青椒切丝。
3、荞麦面放入水中焯烫2分钟。
4、捞出后过冷水。
食材：
做法：
1：碗中蒜末芝麻小米辣2勺生抽2勺醋1勺蚝油少许糖盐，拌匀备用。
2：玉米和青豆焯熟，鸡蛋煎熟切条，黄瓜和胡萝ト切丝，香菜切段，放入碗中。
3：荞麦面煮熟后捞出，过凉水控干水分，放入配菜中，淋入料汁拌匀即可。
1.凉拌，煮好的面条上码好烫熟的绿豆芽，小油菜，生黄瓜丝，再用油泼辣子，盐，醋，小米辣，小葱花调一份料汁，直接拌匀食用。
2.哨子面，西红柿鸡蛋或者素哨子当浇头，干拌或者直接当汤面都很好吃。
3.煮好的荞麦面条控水，加少许的油，五香粉，烧烤用的辣椒面搅拌均匀，薄铺在烤盘或者空气炸锅。烤一烤，出来就是好吃的荞麦干脆面了。
鸡胸肉末荞麦面
食材：
鸡排一份、线椒2个、小米辣3个、荞麦面一人份、蒜末
做法：
调一份酱汁：
碗中加入一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺豆瓣酱、一勺淀粉，加入半碗水拌匀
1：鸡排切碎备用，小米辣鲜椒切段备用
2：锅中油热的，倒入鸡胸肉炒至变色，加入蒜末炒香，倒入调好的酱汁，煮至浓稠，加入辣椒段翻炒均匀
