干辣椒炒肉的家常做法窍门

1. 干鱿鱼炒肉家常做法？
2. 全是干辣椒炒肉的菜叫什么？
3. 干煸麻辣肉片正宗做法？
4. 干菌子炒肉家常做法？

干鱿鱼炒肉家常做法？

1/8干鱿鱼用淘米水泡一晚上

2/8

泡好后将鱿鱼切丝，用料酒、盐、酱油、醋、辣椒油腌制一个小时

3/8

将瘦肉切丝，加料酒、醋、盐、酱油、辣椒油腌制半小时以上

4/8

小米椒切段，葱切段姜、蒜切丁备用

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做热油锅爆炒姜蒜小米椒

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全是干辣椒炒肉的菜叫什么？

全是干辣椒炒肉的菜名叫什么？

这个菜在东北说来是干崩辣椒炒肉丝就跟辣子鸡一样做法，他这个肉丝都养好的，过油时悄老一点，放下，嘎嘎干辣椒，一翻个就出来了在上海，这个菜就是叫干崩肉丝跟辣子鸡块一样的做法，肉丝提前弄好，放油里过好干辣椒下锅就出来了

干煸麻辣肉片正宗做法？

干煸麻辣肉片的制作方法如下

用料

主料:猪肉（500克）

辅料:

干辣椒（10个 ）

蒜头（3瓣），生抽（3勺 ），老抽（1勺 ）

蚝油（1勺 ），玉米油（5勺 ），淀粉（1勺）

辣椒粉（1勺 ），孜然粉（1勺 ），白芝麻（适量）

具体做法步骤

步骤1

【制作主料】：猪精瘦肉半斤、青红尖椒各2个、油菜3-4棵

【腌制调料】：黄豆酱油1勺、料酒1勺、盐1勺、蛋清1个，水淀粉2勺、植物油1勺

【调 料 汁】：黄豆酱油2勺、胡椒粉1勺、白糖小半勺、鸡精1勺、清水50克、淀粉半勺

【其它调料】：生姜几片、大葱1节、大蒜2瓣、花椒十几粒、豆瓣酱1勺、花椒油1勺、辣椒油1勺、熟芝麻1勺

【制作步骤】

【步骤一】：将猪瘦肉洗净，可以先冰箱稍冻硬些，切成2毫米左右的薄片，不要切太薄，也别切太厚，差不多和硬币厚就可以。把猪肉片中加入黄豆酱油、料酒、盐1、蛋清，水淀粉。

【步骤二】：然后用手抓匀，把肉片抓上浆、上劲，让肉片充分吸收调料，另外加一勺油抓匀，以免肉片下油锅粘连，然后腌制10分钟左右。

【步骤三】：油菜洗净摘去老叶转盘，姜、葱、大蒜切成小颗粒然后装碗中备用。

【步骤四】：取一个小碗，加入生抽、白糖、鸡精、淀粉、50克左右的清水调成芡汁待用。

食材：五花肉 、 蒜苔、 豆豉 、 花椒，八角 、 辣椒、姜蒜、 洋葱 、 料酒，生抽

1，五花肉切片，锅底油，加花椒大料，炸出香味捞出扔掉。

2，放入肉片，豆豉，料酒，生抽，洋葱，姜片煸炒。

3，放入蒜苔，蚝油，盐，倒入辣椒，蒜片，翻炒即可。

干辣椒适量，瘦肉适量，生抽适量，蚝油适量，姜适量，黄豆酱适量，白胡椒粉适量，大蒜适量，花椒适量，芹菜适量，白芝麻适量

1.干辣椒用剪刀剪成段，瘦肉切成丝加生抽，白胡椒粉，料酒，盐淀粉抓匀腌制十分钟，芹菜洗干净，切成段，大蒜切成片，生姜切成丝。

2.锅里倒入油加入锅里倒入油，加入干辣椒，黄豆酱，芹菜炒香，加入肉丝，快速翻炒加入大蒜蚝油生抽翻炒均匀撒上白芝麻。

干菌子炒肉家常做法？

首先准备食材菌子，大蒜头，油盐辣椒等食材。

1把野山菌泡发洗干净之后焯水再搓洗几遍，去掉根部顶端部位之后清洗干净挤干水分备用。 2.前腿猪肉切片或者切条状备用。辣椒，生姜，大蒜头，大蒜苗切好备用。 3.锅热放猪油可比平时炒青菜的油量多一点，将切好的生姜丝爆香，下猪肉下锅翻炒，加盐，翻炒均匀之后，加适量黄酒炒30秒左右捞出盛盘备用。 4.接着将野山菌下锅炒，加入大蒜🧄，快炒干的时候加半饭碗水煮，煮至锅底留有少部分汤汁，之后加盐巴，翻炒1分钟，将碗里的猪肉倒入野山菌中加青辣椒一起翻炒2分钟之后再放生抽，鸡精，翻炒均匀，出锅前加入大蒜苗即可。

美味的菌子炒***大功告成了。