东北家常红焖肉怎么做如何做好？
肉用水泡去血水，两小时换一次，我泡了一个上午，锅烧热，皮朝下在锅里滑动，烧掉毛。肉皮蕉黄就可以了，泡进温水里用刀刮去肉皮上的脹冬西，把香料炒出香味后放进调料盒备用，油不到把切好的肉下锅煸炒，掌握好火候炒到全变微黄，倒入老抽继续炒匀，在倒入生抽，啤酒煮到酒挥发没有酒味，倒入热水，调料包盐，水倒够煮一个小时，在小火炖20分钟关火焖10分钟即可。
东北红焖烧肉家常做法？
食材：五花肉600克，冰糖40克，大蒜3瓣，八角2个，花椒适量，姜片葱段适量，生抽2勺，甜面酱1勺，盐适量，植物油适量
做法：
（图片来源网络，侵删）
1 备好食材。
2 五花肉切2厘米见方的块；把葱段、姜片、八角、花椒放入调料盒内
3 锅内加水，放入三片姜，凉水放入切好的五花肉焯水，烧开后撇净浮沫，捞出控水备用
（图片来源网络，侵删）
4 炒锅放少许植物油，开中小火，放入冰糖炒糖色。待冰糖块慢慢液化并且微微起泡的时候，糖色就算炒好了
5 糖色炒好，马上放入控干水分的五花肉翻炒几下，加入适量的开水，大火烧3分钟
6 在大火烧的同时，备好压力锅，锅内放入生抽和调料盒
（图片来源网络，侵删）

7 到时间后，把五花肉和汤汁一同倒入压力锅中，盖好盖子，扣上压力阀，开大火烧至开始呲汽，改小火，烧20分钟
红焖肉
用料：靓五花脯肉1斤8两。冰糖4两、南乳2块、川椒八角、酒、盐、酱适量。
2、用水放入冰糖开镬，加入豉油煮成糖胶，放入切好脯肉、酒、盐拌匀，慢火焖熟； 3、将焖熟的脯肉，整齐摆放在扣碗内，然后扣在碟上便成。
特点：色泽金黄 爽口软滑 肥而不腻。
