蛋肉堡的做法及配方

1. 蛋肉堡的做法及配方？
2. 蛋肉堡面糊配方大公开？
3. 鸡蛋汉堡怎么做才酥脆？

蛋肉堡的做法及配方？

蛋肉堡是一种美味的早餐食品，下面是具体的配方和做法：

所需材料：

1. 鸡蛋2个

2. 猪肉末200克

3. 洋葱1个

4. 面包片4片

5. 黄油适量

6. 盐适量

7. 黑胡椒粉适量

蛋肉堡面糊配方大公开？

1、调制面糊：将面粉放于盆中，加入适量的水搅拌成糊状，加入食盐，也可加少量味精和五香粉，搅匀备用。

2、模具预热：将模具放在蜂窝煤炉上加热，然后向每个汉堡模型内倒入少量的食用植物油。　　

3、制作方法：待油烧热后用勺将面糊舀入一个模型，继续加热1-2分钟，随后在面糊上面打入一个鸡蛋，放入少许肉，几片火腿及葱花，并撒上适量的盐，继续加热至基本煎熟。然后在另一个模型中倒入面糊，将前面已基本煎熟、有鸡蛋的半个汉堡用水果刀和腻子刀从模型中取出来，有鸡蛋的一面朝下放入刚倒入面糊的模型内，继续加热，直至熟透即可，也可再翻过来煎一次，以便熟得更透一些。　　

鸡蛋汉堡怎么做才酥脆？

鸡蛋汉堡🍔其实严格意义上讲是西方汉堡包饮食中的一种款式才对。可在中国却让不少人误当成鸡蛋堡来吃了…哈哈。这完全是不同概念的两种点心啦。从西方的角度看是面包类产品的扩展与延伸，关键是西式汉堡包才有可能会做的更酥脆，而中式的"汉堡包"其实是鸡蛋堡而已，已让改造成我们爱吃中式做法方式去了。做法上显然是西式汉堡🍔要复杂的多，汉堡包要经过①面团制作。②做好了还要分好发酵。而鸡蛋堡是不用发酵的…直接调好酱液就可以倒进去闷到熟。刚出炉时可能会脆点，但一凉了就会变软了。③汉堡包有中间夹层，放你喜欢吃的就行，但要如何才酥脆呢？这里面制作上并不是在面包调制时放什么料才会脆，而是在把汉堡包丕拿击时平割成两层，在断面两边面抹上黄油，然后把涂油面放到扒炉上煎至金***就oK了。这时候在夹上所需配料就是一份可口酥脆的正宗汉堡包了！！

　　我上大学那会特别爱吃我们校门口一个阿姨做的鸡蛋汉堡。主要用鸡蛋、面粉、食用植物油、鲜猪肉、火腿肠、葱花、食盐等。

　　鸡蛋汉堡

　　1.鸡蛋搅散，火腿切碎。放在一起搅匀。

　　2.锅热倒入少量的油。

　　3.倒入蛋液。

　　4.煎到两面金黄。

　　5.面包从中间切开。

　　6.洗净的生菜切成面包大小的片。

　　7.蛋饼切成面包大小的块。