长治茶面的做法？
2.待面粉出现麦***时即熟;
3.掏出过细箩，仍放回原锅中;
4.另起锅放入牛骨髓油，用旺火烧到油将冒烟时，立刻倒入熟炒面里搅拌匀称，待用;
5.将黑、白芝麻用微火炒出香味;
长治茶面做法？
玉米4千克、黄小米0.5千克、黄豆0.25千克、小麦 0.25千克；辅料:花椒20克、姜片30克、薄荷叶5克、惊蛰10克。
将玉米、黄小米、黄豆、小麦及辅料放进铁铛文火炒7、8成熟，出锅冷却，上石磨碾反复碾压成细粉末，过筛罗筛成细面，做好的茶面装袋储存到干燥地方。
小米淘洗干净,用凉水浸泡2—3小时,碾成面,然后过细箩,即成小米面。
茶汤壶内的水烧开。小碗1个,先倒入50克开水和10克凉水搅和一下,再放入1/10的糜子面调成面糊,然后左手端着盛面糊的碗紧对着茶壶嘴,右手握着壶把子将壶倾斜,使壶内的开水顺着壶嘴冲入碗里，冲好一碗后,即在茶汤上撒上红糖20克、白糖10克和糖桂花1克。也可再撒些金糕丁。
小米面油茶的正宗做法？
用料:小米 600克，熟白芝麻 30克，熟黑芝麻 30克，熟花生碎 30克，熟腰果碎 20克，盐巴 5克，面粉 200克，水 10克
冬日暖胃食🥄小米面油茶的做法步骤:
步骤 1:小米磨成小米面粉，铺在蒸箱的蒸盘上，115度蒸了15分钟。用蒸锅也可以，蒸笼上铺上笼布，铺上小米面粉，蒸15—20分钟。
步骤 2:这是蒸好的小米面，蒸好后面粉有大的疙瘩，用手捏碎，直到小米面粉没有结块。这一步很重要。
步骤 3:混合黑白芝麻，花生碎，腰果碎。这里有什么加什么就好，如果材料是生的，要焙成熟的。
小米淘洗干净,用凉水浸泡2—3小时,碾成面,然后过细箩,即成小米面。
茶汤壶内的水烧开。小碗1个,先倒入50克开水和10克凉水搅和一下,再放入1/10的糜子面调成面糊,然后左手端着盛面糊的碗紧对着茶壶嘴,右手握着壶把子将壶倾斜,使壶内的开水顺着壶嘴冲入碗里，冲好一碗后,即在茶汤上撒上红糖20克、白糖10克和糖桂花1克。也可再撒些金糕丁。
2、食用油3毫升，花生10克，倒入核桃，芝麻10克，黑芝麻10克，翻炒均匀
3、面粉70克，小米粉40克，翻炒均匀
5、油茶面适量，开水适量冲泡搅拌均匀即可
