全麦面粉可以做什么?
全麦粉是指面粉中没有添加增筋剂和增白剂的原味原色面粉,也就是说全麦粉是保留了小麦中麦麸的面粉。它里面含有的粗纤维对人体健康,促进肠胃消化有很好的作用。同时也是高胆固醇、糖尿病患者和肥胖人群的首选主食。
用全麦粉做出来的馒头更香,这是因为小麦中所含的脂类80%分布在糊层粉和谷胚中,所以全麦粉比精制白面更香一些。
一、做馒头
1、按照全麦面粉200g、盐1g、发酵粉2g的比例发酵粉用温水化开后分次到入面粉中,搅成絮状,揉成光滑面团。
2、揉好的面团放到温暖的地方醒发一个小时,醒发好的面团呈有蜂窝状。
3、揉面垫上撒一层干面粉防粘,然后开始揉面排气(大概5分钟左右)。
4、将面团分成等量的小剂子,揉成馒头形状后放入锅中,进行二次醒发(30分钟左右)。醒发好后,开水上锅蒸20分钟左右,时间到关火再闷5分钟,香喷喷的全麦馒头就可以出锅啦。
二、做饺子
1、200g全麦粉中加入1g食盐,分次到入温水搅成絮状,下手揉成光滑的面团盖上保鲜膜。
2、鸡蛋炒好后搅碎,胡萝卜切成丁,鸡胸肉和三片姜、三颗葱段放入绞肉机中绞碎。将这些食材放入一个容器中加入适量盐、五香粉、生抽、少许料酒和香油,搅拌均匀。
大家好,我是庞胖胖。全麦面粉富含维生素、膳食纤维、热量低,是减肥人群的理想选择。正好庞胖胖我最近在减肥,这里和大家分享一下全麦面粉的烹饪方法,自己在家做一道“土豆丝·鸡蛋全麦饼”来吃。
用到的食材有:
1.土豆🥔一个
2.全麦面粉适量
3.鸡蛋🥚一个
下面👇就是我做饼的***,希望朋友们喜欢。祝大家胃口常开,天天快乐🌹🌹
***加载中...全麦面粉适合做馒头、烙饼和面包。全麦面粉里还含有麦子的成分,所以和普通面粉相比吃起来有些粗糙,但正是粗糙的原因更好地保留了麦子中的营养元素。全麦面粉做出来的馒头和烙饼颜色深、味道香还有利于减肥,普通面粉不可以做面包,全麦面粉就很适合。
全麦粉可以做好多好吃的哦,我一个成功瘦身30斤的老阿姨最有发言权了,做饼、饺子、包子、面包、而是我还做过一次全麦粉蛋糕,居然也成功了,嘎嘎~让我再想想还能做啥……对,还有面条,呃~反正减肥期间只要用面粉的地方都可以给它换成全麦粉[捂脸]我这个锅巴还可以吧[爱慕]
***加载中...春节将至,在我们家乡发糕寓意发发发,一年更比一年好!
刚好南顺面粉推出了美玫牌中式全麦粉,安利一款中式全麦粉适合的食谱给你吧。
这次我们就用全麦粉制作一份健康、带点甜、还很香,最重要的是吃完便会发大财的红枣糕!手法简单容易上手,一起来给家人们制作一份吧!
食材:
红糖50克 热水140克 鸡蛋1个 酵母3克 美玫中式全麦粉180克 大红枣5颗
制作步骤:
1. 首先用热水冲散红糖
2. 可以借助蛋抽搅散至糖化并晾凉
3. 加入一个鸡蛋用蛋抽搅匀
4. 倒入酵母,同样用蛋抽搅匀
5. 加入美玫中式全麦粉,我特别喜欢这种粗粮感十足的面粉,吃起来麦香十足