全蛋蛋糕的做法？
1、食材：低筋面粉150g、细砂糖150g、鸡蛋5个、植物油50g、牛奶50g
3、将打蛋盆坐浴在约50℃的热水中，用打蛋器先中速后高速打发蛋液。
（图片来源网络，侵删）
4、打发约20分钟，将蛋液打发至提起打蛋器时滴落下的蛋糊不会马上消失。
纯蛋糕做法？
材料：
（图片来源网络，侵删）
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 90克
- 低筋面粉 90克
（图片来源网络，侵删）
- 牛奶 30毫升
- 玉米油 30毫升
1. 先将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积膨松，且蛋液呈现出明显的“流线”状。
2. 将低筋面粉过筛后，分3次加入打好的蛋液中，每次用切拌的方式搅拌均匀。
全蛋液蛋糕的做法？
1、食材：低筋面粉150g、细砂糖150g、鸡蛋5个、植物油50g、牛奶50g
2、在无水无油的盆中打入5个常温鸡蛋，加入细砂糖150g。
3、将打蛋盆坐浴在约50℃的热水中，用打蛋器先中速后高速打发蛋液。
4、打发约20分钟，将蛋液打发至提起打蛋器时滴落下的蛋糊不会马上消失。
5、逐量倒入植物油50g，牛奶50g，继续搅打均匀。
6、分2次加入过筛的低筋面粉。
7、用手从底部向上以画圆的手法翻拌至无干粉粒即可（不要过度搅拌，以免消泡）。
8、倒入活底模中，用力震出面糊里的气泡，放入上下火180℃预热好的烤箱，中下层烤约40分钟。
9、取出后倒扣，完全冷却后脱模。
10、成品的组织蓬松，富有弹性，颜色淡黄，口感非常柔软、有嚼劲，但绝不粗糙。
