大肉和小排面条怎么做才到位？
【优质回答】大家好我是梁子很高兴回答你的问题关于大肉面怎么样做好吃？我给大家举例！
传统大肉面
原料 宽条面200克，红烧肉250克，木耳、香菇、菜心各适量。
调料 葱段、姜片各少许，精盐、味精、白糖各1/2小匙，酱油、绍酒各1大匙，高汤750克，色拉油适量。
2 锅中加入适量清水烧沸，下入宽条面煮8分钟至熟，捞出沥干，装入碗中。
3 坐锅点火，加油烧热，先放入红烧肉、葱段、姜片炒香，再加入酱油、绍酒、精盐、味精、白糖略炒，然后添入高汤，下入木耳、香菇煮沸，再放入菜心略煮，倒入面碗中即成。这样做出来营养又好吃，很地道，我经常做，每次做都不够吃！大家可以尝试去做一下，希望我的回答对你有所帮助！@头条美食 #新作者扶植*** 第二期# #「闪光时刻」主题征文 二期#
照着步骤，厨房小白也能做出一碗香喷喷的小排面
主料：
小排400克，面条两人份
配料：
油 葱 姜 盐 料酒 生抽 老抽 花椒 八角 十三香 土豆淀粉少许
做法：
1.排骨洗净过水备用，油菜洗净，葱姜洗净切片，鸡蛋一颗煮熟备用
2. 排骨里放生抽，料酒，十三香，鸡蛋清腌制10分钟，裹土豆淀粉备炸。
3.锅里倒油，油温七成热时 放排骨炸至金黄变色捞出备用
调味料:盐、味精、白糖适量，葱、姜，老抽、料酒适量，八角8个、桂皮8克、香叶10片、草果2个、干辣椒适量。
做法:
五花肉切成2厘米宽，6厘米长大片。排骨剁成大小均匀的块(大小按照自己需求)。
2，起锅加入适量的油，下入五花肉煸炒至出油，成焦***，把多余的油去掉一点
3，下入排骨(和肉一起炒)葱姜和150克白糖，继续翻至白糖融化。
4，加入八角、桂皮、
香叶、辣椒、料酒、老抽翻炒几下，加水满过肉，再下入盐、味精、白糖适量进行调味。烧至软烂汤汁浓稠即可！
1、起锅加水，水烧开下入面条，水开加点凉水，再次水开就可以了。(三开饺子两开面)
骨头汤面的做法？
1.将泡发好的木耳洗净切成小块。
2.春笋也洗净切成块。
3.锅内放点骨头汤，放入春笋和木耳。
4.盖上锅盖烧10分钟左右至春笋、木耳熟透。
5.加点盐和鸡精调味。
6.在烧汤的同时煮面条。
7.面条煮至断生后捞到碗里。
8.浇上煮好的汤，再撒上一点蒜花就可以吃了。
. 准备骨头。可以使用猪骨、牛骨、鸡骨等，将骨头洗净后用开水煮煮，去除血水和杂质。
2. 添加配料。在锅中加入水，放入姜、葱、胡萝卜、香菇等配料，再将骨头放入，加入适量的盐和料酒调味。
3. 煮制骨头汤。将骨头汤煮沸后换小火，慢慢熬制，时间越长汤越浓，最好煮制2-3个小时。
4. 准备面条。将面条放入水中煮熟，捞出备用。
5. 装盘。将煮好的面条放入碗中，浇上热气腾腾的骨头汤即可。
骨头汤倒入煮锅，汤尽量多一些。这碗汤太少，后来我专门又舀了骨头汤进煮锅。
3. 放入面条，用筷子把面条挑一挑，搅一搅，防止面条粘连。. 这个面条需要多煮一会，面条软、透明就是输了，此时放入菠菜，筷子翻几下就可以关火。
5. 放点盐，搅一下出锅，可以享用啦。
味千拉面的猪肉汤面如何自制？
一、猪肉切细丝，加一点酱油、胡椒，用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。
二、大火，先炒肉丝，熟，加葱末，用碗添起。
三、锅里加水，放青菜，放盐，水开放面条至熟，加胡椒味精。 用碗添起，加[_a***_]，面上加炒好的肉丝。
