凉面的正宗做法,川味凉面的正宗做法

材料

主料：面条、绿豆芽、葱、姜、蒜

（图片来源网络，侵删）

做法

1、葱和姜分别切末，蒜捣成泥，绿豆芽焯熟后过凉沥水。

2、调味汁混合均匀，其配料比例依个人口味。

（图片来源网络，侵删）

主料：面条100g，鸡胸肉150g，番茄2/1个，黄瓜3/1个

辅料：丘比沙拉汁焙煎芝麻口味适量

做法：

（图片来源网络，侵删）

1.材料准备好

2.鸡胸肉冷水下锅，将其焯熟

3.随后捞出放凉，切成细细的丝

4.番茄切丁，黄瓜切丝

主料：面条适量，鸡胸肉适量

辅料：花生适量，豆芽适量，小葱适量，三生川红油辣椒适量，小米辣适量，姜适量，蒜适量，酱油适量，食盐适量，鸡精适量，白糖适量，料酒适量，香油适量，食用油适量，陈醋适量

做法：

1.面条放入锅中，煮熟后捞出，过几遍凉水，沥干水分,拌入热油；

2.鸡胸肉放到锅里，加水、姜片和料酒，待熟后，晾凉撕成丝;

3.花生米炒脆，去皮，捣碎;

4.豆芽煮熟，铺入碗底；

首先准备一个干净的碗，里面放入麻酱20克，加入白芝麻15克，生抽五毫升，蚝油五毫升。

接着混合搅拌均匀，一定是顺时针方向搅拌。

锅中加入1000毫升的水，加入500克的面条，煮三分钟即可。