东北溜肉段的做法有哪些？
东北溜肉段的做法有好几种。
因为每个人的口味和喜好不一样，所以有很多种不同的做法。
1. 溜肉段的做法最重要的是先要把肉段腌制好，可以用生抽、盐、淀粉等调料腌制，这样肉的口感更好。
2. 在炒肉的时候，第一步要先炒熟肉段，然后根据自己的口味，添加适量的辣椒、葱姜蒜等调料，炒香后加入盐和糖来调味，最后放入醋，让肉剁更加入味。
3. 另一种做法是将肉段和洋葱一起快炒，再加入适量的红酒，白糖和麻油等调料，翻炒至肉熟即可。
总之，东北溜肉段有很多种做法，可以根据自己的喜好和口味来选择不同的方法。
溜肉段是一道鲁菜，在东北被发扬光大，通常情况下，用猪肉的多，瘦肉切8毫米见方的长段，加盐胡椒粉水淀粉调匀，锅中油温6成后放入锅中浸炸，再入锅复杂
锅内留少许油放入肉段和配菜颠匀，加入调好放有水淀粉的料汁，颠几下出勺即可
2. 把淀粉沉淀后将水倒出，留下备用调汁，将肉搅拌，加少许油。
3. 搅拌均匀后 ，每块肉都均匀沾满淀粉，油温升高后下锅炸，可先放一小块试试。
4. 炸至微黄捞出，复炸二遍，油温升高至八成热微微冒烟，高温炸至表面金黄捞出。
5. 胡萝卜青椒切好备用，青椒下锅过油，十秒就可以了，葱姜蒜末备用。
6. 料酒一勺、白糖一勺、盐一勺、鸡精半勺、蚝油一勺、酱油三勺、淀粉一勺，加少许水，还有之前倒出的淀粉水一起搅拌调汁，葱姜蒜末爆香， 胡萝卜翻炒一下，肉段青椒一起倒入锅内，加入调好的汁，翻炒收汁装盘即可，美美的享用吧。
做法

1里脊肉切块，加少许盐，半匙海鲜酱油，半匙料酒，少许香油，抓匀煨10分钟。


3 葱姜蒜切末，青红椒切块。准备淀粉。

4用一碗调汁/一匙半海鲜酱油，半匙料酒，少许蚝油，花椒粉，少许盐，少许糖，半碗水搅匀。

东北名菜“溜肉段”，这道菜已成为很多家庭饭桌上的家常菜，具有外焦里嫩，香味可口的特点。
食材：猪瘦肉
调料：食盐、胡椒粉、料酒、老抽、陈醋、白糖
1.下面开始准备食材
肉段的做法东北溜肉段干炸？
食材清单
里脊肉200克，鸡蛋1个，料酒少许，鸡粉少许，椒盐适量，淀粉适量，胡椒粉少许，香油少许，盐适量
做法步骤：
1，准备里脊肉
2，将里脊肉切成大小相同的段
3，加料酒，盐，鸡粉，胡椒粉腌20分钟。
4，准备淀粉，鸡蛋。
5，将淀粉鸡蛋搅成鸡蛋糊
6，腌好的里脊段均匀蘸上面糊
7，锅中烧油至6成热
主料2人份
猪里脊肉250克
尖椒1根
辅料
淀粉4勺 纯净水250毫升 植物油1000克 葱5克 蒜5克 胡椒粉2克 白糖3克 生抽10克 老抽3克 精盐15克
步骤1
将瘦肉切成小条或小段，自己根据自己随意
用料：里脊 200克，淀粉 5勺，面粉 2勺，鸡蛋 1个，盐 适量，胡椒粉 适量，姜 2片，蒜 2瓣，白胡椒粉 1克
做法步骤
步骤 1
买的是小里脊，不是扁担肉，扁担肉肉质还是有一些老。切成一厘米粗细，4-5CM的长条，逆着纹理。
步骤 2
