青椒炒猪肉家常做法?
瘦肉250g、大青椒1个、料酒1汤勺、生抽少许、胡椒盐适量。
做法
2、青椒洗净,切成三角片。
3、锅中加少许油,大火加热,放入肉片,炒至变色后改中火,不停煸炒。
4、煸干肉片水分,至表面微黄。
6、加入胡椒盐,翻炒均匀,出锅。
用料:青椒 两个猪肉 150克
辅料:酱油两汤匙勺,生抽一汤匙,料酒 两汤匙,白胡椒粉半茶匙,盐一茶匙,糖两茶匙,淀粉一茶匙,葱2根,姜2块,
1.葱姜切末,青椒切丝。肉切片或切丝,加一汤匙生抽,半茶匙白胡椒粉,抓匀备用。
2.热锅加少许油,下青椒丝略翻炒,盛出备用。
材料:尖椒500克,猪肉(瘦)100克,植物油适量,葱适量,盐适量,姜适量,大蒜适量,酱油适量,味精适量,料酒适量
1
食材备用
2
尖椒切菱形片,肉切片,葱姜切末,蒜切片
1、猪肉300克、青椒3只、鸡蛋 1个、葱、姜、盐、料酒、生抽、醋、鸡精、糖、淀粉、食用油适量。
2、制作步骤:猪肉洗净,瘦肉切成丝,肥肉切丝,和瘦肉分开。肉丝加入料酒,醋(少量),盐,生抽,蛋清,用手抓匀,腌制20分钟。腌制肉丝的同时,将青椒洗净,切丝,葱姜切丝备用。
3、炒锅加热,倒入适量的食用油,放葱姜爆香。先将肥肉丝倒入锅内煸炒出油。再倒入瘦肉丝快速翻炒。加入白糖和少量的生抽。肉丝变色后,大约1分钟左右,倒入青椒丝快速翻炒。青椒断生变色后,加入鸡精,最后倒入水淀粉勾芡,关火装盘。
材料
猪肉150克,青椒1颗,辣椒1/2条,蒜末10公克,姜末5公克,爌肉卤汁60㏄,盐少许,鸡粉少许,米酒1小匙,胡椒粉少许,酱油少许,糖少许,米酒1小匙,太***1/2小匙,香油1/4小匙
做法
1.青椒洗净去蒂、去籽切细条状;猪肉洗净切肉丝,加入所有腌料腌约10分钟;辣椒切小圈,备用。
2.热锅,倒入2大匙油,放入肉丝炒至颜色变白,取出备用。
3.原锅中加入蒜末、姜末与辣椒圈爆香,再放入青椒条炒匀,加入肉丝、爌肉卤汁与所有调味料炒至入味即可。
大辣椒炒肉的家常做法?
用料: 甜椒 300g,二刀肉 300g,嫩姜 15g,蒜 15g盐, 1+1g老抽 1g,食用油 适量,味精 1g,白糖 少许,香醋 少许,生抽 3g,
步骤 1
青椒300g、嫩姜15g切丝,放在一起。大蒜15g切片,二刀肉300g切丝。
步骤 2
腌制肉丝:盐1g+老抽1g,将肉丝搅拌均匀,加入适量食用油搅拌均匀(防止粘锅)。可按个人喜欢再添加料酒、胡椒粉。
步骤 3
热锅加油,油温5成热时加入肉丝,划散后开中火煸炒出香味后加入姜蒜爆香。加入青椒大火爆炒10s至断生后开始调味,盐1g,味精1g,少许白糖(中和辣味),少许香醋(提鲜),生抽3g锅边淋入,最后大火爆炒10s出锅。
主料:后腿肉200g,青椒3个
辅料:葱适量
调料:油适量,盐适量,孜然粉适量。五香粉适量,蚝油适量,酱油适量,淀粉适量,料酒适量,姜粉适量
1. 青椒洗净控水。
2. 猪后腿肉洗净控水,将肉切丝放入料酒,盐,五香粉,姜粉,油,酱油,放入淀粉抓匀腌制一会。
3. 葱和青椒改刀装盘。
4. 锅中入油烧热,放入肉丝煸炒变色,放入青椒和葱翻炒均匀. 放入孜然粉和酱油继续翻炒,出锅加一点盐调味