韭菜炒螺蛳肉的做法有哪些？
先把螺蛳肉下锅炒快熟的时候加入韭菜翻炒两下。快速出锅。喜欢吃辣椒的可以。同时加上小米辣。味道更好。加上适量的盐。生抽就可以。
食材：韭菜 250克 、 螺蛳肉 1000克 、 食用油 适量 、 干辣椒 3颗 、 葱 1根 、 姜 2片 、 蒜 2颗 、 生抽 1勺 、 料酒 1勺 、 盐 1勺 、 白糖和胡椒粉 适量 、 6月香豆瓣酱和辣椒酱适量 、 青红椒各一个 、 八角2个
步骤1/12
步骤2/12
螺蛳肉比较难洗、所以要多清洗几遍、螺蛳肉用盐水浸泡可以起到杀菌作用、螺蛳肉清洗干净后沥干水分备用、韭菜也洗干净备用。
步骤3/12
把炒螺蛳肉要用到的佐料准备好
韭菜炒螺蛳正宗做法？
1.螺蛳养个几天，洗干净。锅中加水加姜片烧开，倒入螺蛳，加入料酒，水开后再煮五分钟捞出……
2.挑出用针螺蛳肉，然后反复清洗干净后，再次加入姜片料酒浸泡10分钟，进一步去腥
3.韭菜切断备用
4.锅中烧油，加入姜片（可以再加点干辣椒，因为孩子不吃辣，所以我没加），爆香后下螺蛳翻炒，加入料酒胡椒粉最后一步去腥……爆炒一分钟盛出备用
5.锅中加油，加盐，将锅加热至冒青烟……
6.加入韭菜迅速翻炒，保持脆感
步骤1、螺丝肉买回来，要好好的洗洗，先用盐泡个5到10分钟，然后用手用劲的抓抓，多冲洗几遍，一定要洗干净的，不然会涩嘴的。
韭菜炒螺丝肉
步骤2、把韭菜洗干净，然后切段。
步骤3、锅中油热，放点干辣椒，姜片爆一下，然后倒入洗好的螺丝肉煸炒一分钟加点料酒接着煸炒一下。
步骤4、倒入韭菜，煸炒一下，加盐大火煸炒2到3分钟。
步骤5、加点鸡精就可以起锅了
怎么做好吃，韭菜炒螺蛳肉的家常做法？
用料：
韭菜200克，螺丝肉200克，辣椒4个，生姜10克，大蒜2瓣，葱花香菜10克，豆瓣酱半勺，生抽1勺，老抽半勺，孜然粉1勺，鸡精半勺，蚝油半勺，料酒半勺，麻油半勺
韭菜炒螺丝肉的做法：
准备材料，螺丝肉洗干净之后加入蚝油麻油料酒生抽老抽鸡精孜然粉腌制20分钟入味。
下生姜大蒜豆瓣酱把螺丝肉炒香。
