大棒骨汤的家常做法-大棒骨汤的营养价值及功效

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• 1、大棒骨汤的做法

大棒骨汤的做法

1、做法：牛大棒骨一只，让店家直接给用斧头敲断。先把棒骨焯水，焯水时可以适量添加料酒去腥。准备好花椒姜片等辅料。清水大量，把焯好的棒骨入锅，加入所有辅料，再加少量米醋，可以更好析出钙。然后大火烧沸，再改中火或小火慢煨几小时，熬的时间越长汤便越香浓。

2、大骨汤 主料：大骨头（筒子骨或者大棒骨）1000克 香葱50克 姜片七八片 白醋少许 枸杞子适量 料酒适量 做法： 大骨头块洗净（买的时候就要请老板劈好了，不然回家你只能干瞪眼），冷水入锅放三片姜和少许料酒加盖大火烧开，开盖再煮两分钟煮出全部血水。

3、用料 主料：猪脊骨200克 辅料：沙参少许、玉竹少许、莲子7个、百合少许、芡实少许、淮山4片、薏米少许、红枣4枚、香葱少许、盐酌2克 猪脊骨剁小块，清洗干净，尤其是要把骨渣清洗掉。入温水锅中煮开，去掉血沫，从滚开的地方捞出，可不用再冲洗了。清补料包准备好。

4、主料 大棒骨两根 姜1小块 香葱2根 大米1小把 辅料 料酒适量 盐适量 鸡精少许 大骨汤的做法步骤 买时，请卖家将棒骨从中剁成两段。 将棒骨焯水（冷水入锅）后取出，用流水洗净浮沫。