肉炒面的做法？
先把面煮到8成熟，捞出放入凉水中浸泡备用，然后把肉切片或者丝，热锅凉油，下葱姜蒜爆炒，下入切好的肉，炒制变色，搁料酒生抽老抽调味，再倒入煮好的面条，翻炒几下出锅即可。
1、面条120克、肉末50克、青菜50克、大白菜50克、鸡蛋一个、葱姜末各5克
2、生抽25克左右。
3、做法：锅中水烧开，放入面条，煮至九成熟，捞出。加些油搅拌均匀，放一旁边备用。
4、鸡蛋打散，不沾锅烧热，倒入打散的鸡蛋，
5、摊成蛋皮。将清洗好的青菜，大白菜，和蛋皮分别切丝。
猪肉炒面正宗做法？
适量的胡萝卜切成丝，洋葱切丝，猪瘦肉切成丝，锅中烧水，烧开下入面条，煮至八成熟，大概煮两三分钟，加适量的盐，捞出过凉，倒出控水，加油搅匀，起锅烧油，放入肉丝翻炒倒出，锅中加适量的油，下入洋葱丝炒香，放入胡萝卜、黄豆芽炒至断生，下入面条、青菜、肉丝翻炒均匀，加入老抽、盐、鸡精、辣椒粉、孜然粉炒匀即可。
食材：
牛里脊200g 、蛋清1个 、木耳50g 、蒜5g 、 姜5g 、小葱8g 、盐8g 、料酒 10g 、 淀粉 10g 、 油 15g 、 老抽 10g 、 陈醋 20g 、 水 15g 、 水淀粉 10g 、 圆菇 4个 、 青椒 2个 、 大葱 1个
烹饪方法：
1：切菜煮面，煮熟后，洗净，使劲搓着洗，洗的滑滑的，切断切菜，这个就不用说了吧，这是我比较喜欢的搭配腌肉，放一些盐，料酒，鸡蛋，淀粉，生抽，抓匀
2：油过了之后放凉，7成热青椒过油，肉片过油，捞出来备用
猪肉***炒面家常做法？
食材
熟猪肉: 65g；面条: 200g；红椒: 45g；尖椒: 50g；油: 适量；盐: 适量；生抽: 适量；
食材：***（已清洗切丝）、熟猪肉（已切丝）、红椒（已清洗切丝）、尖椒（已清洗切丝）、面条（已焯水过凉）。
烧锅倒油烧热，下入切好的熟猪肉和***翻炒翻炒。
接着，合入过凉好的面条翻炒一下。
