尖椒肉卤的家常做法

1. 尖椒肉酱卤子做法？
2. 青椒肉卤的制作方法？
3. 尖椒肉丁卤最正宗的做法？

尖椒肉酱卤子做法？

以下是尖椒肉酱卤子的做法：

将猪肉糜和肥瘦相间的肉末准备好。

将尖椒切丁，如果怕辣可以去掉中间的籽和筋。

在热锅中倒入凉油，放入葱花和十三香煸香。

下入肉末翻炒至变色。

加入蚝油和生抽翻炒均匀。

加入尖椒丁，也可以最后放，看个人习惯。

加入适量清水煮开。

在煮开的同时，准备淀粉，用清水溶解。

青椒肉卤的制作方法？

做法：准备好所有材料。五花肉切成小肉丁或肉糜。大蒜头处理成蒜泥。尖椒切成碎成小丁。称量好其他所有材料。

点火，将锅预热倒入五花肉，快速翻炒至肉表面变色。

倒入尖椒碎和蒜泥， 快速翻炒。

倒入生蚝和生抽

加入黄酒，翻炒均匀。

加入高汤，翻拌均匀。

撒入五香粉和冰糖。

大火煮开。若表面有浮沫，撇去。

盖上盖，转小火焖煮1.5小时。熬煮至卤酱呈浓稠状态。

放凉后装罐密封保存

用料：肉馅150克、尖椒2个、食用油2勺、葱蒜末适量、五香粉1勺、花椒粉1勺、白胡椒粉1勺、豆瓣酱2勺、甜面酱1勺、生抽1勺、鸡汁几滴

尖椒肉卤(打卤面)的做法步骤：

步骤 1、尖椒去蒂去籽，切成小丁，怕辣的可以去掉中间的筋，肉馅肥瘦相间，葱花、蒜末准备好。

步骤 2、热锅凉油，放入肉馅马上翻炒成小粒粒状，放少许白胡椒粉，五香粉和花椒粉。

步骤 3、倒入尖椒丁，翻炒半分钟左右。

尖椒肉丁卤最正宗的做法？

做法：尖椒洗净片开，斜刀切丝

肉切丝，葱切葱花，姜切丝，蒜切片

炒锅入油烧热，下入葱姜爆香，下入肉丝炒至变白

下入尖椒丝煸炒至变色，加入盐，酱油，水，烧开煮1-2分钟，淋入水淀粉，味精，加热至粘稠

盛出待用