田螺塞肉是如何做的？
田螺塞肉很好吃😋，我的做法是，先把田螺煮熟，把田螺肉用牙签挑出来，肉馅用调味料拌匀腌制半小时左右备用，然后用勺子把肉馅塞进田螺壳中，大约塞半个田螺壳，最后再把田螺肉塞住田螺壳封口，装盘放蒸锅蒸20分钟左右就可以吃啦
买回来，可以先泡水里放几滴香油吐一下沙，如果卖家，做过就不用了。做法的话想吃辣的话，可以准备一些调料，干辣椒，花椒，葱，姜蒜少许香叶，准备少许辣椒酱，进行烹饪，先洗干净后，凉锅放油加干辣椒，花椒，过会再加蒜和姜再加辣酱豆瓣酱也可以，炒出少许红油把田螺放进 ，加盐，鸡精，香醋，酱油少许，蚝油翻炒，加水炒制快干时，加少许白糖撒上香葱，有花椒油可放一点提香。可以熬时间长一点这样更入味。最后装盘上桌，我们这边习惯不剥壳直接用牙签。望***纳!
田螺塞肉的做法，田螺塞肉怎么做？
原料：田螺、夹心肉、葱、姜、蒜头、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、干辣椒、白糖。
（图片来源网络，侵删）
做法步骤：

第1步、准备的原料。
（图片来源网络，侵删）

第2步、田螺洗净外壳，剪掉尾部，汆水。

（图片来源网络，侵删）
第3步、用牙签挑出螺肉。

第4步、只留头部，加盐抓匀，过清水，重复两遍去黏液。
田螺买来用牙刷或者钢丝球把壳上的青苔洗干净，放入清水倒入麻油吐沙
步骤 2
space
开水入锅焯水，让田螺肉断生
步骤 3
space
挑出田螺肉，洗干净以后切成沫，但是也不要太细，这样比较有口感
步骤 4
田螺塞肉是哪里的特色？
田螺塞肉是上海市的汉族传统名菜，属于沪菜系。将猪肉剁碎成肉末；田螺洗净取出螺肉；螺肉与肉末拌和，再加盐，味精，胡椒粉，黄酒拌匀，塞进螺壳；锅上火，加油，用姜、葱爆锅，放入田螺，加黄酒，味精，胡椒粉，酱油和清水，煮开；加盖焖15分钟左右，淋麻油出锅。
