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青海干黄菇的做法大全
刚察黄蘑菇：刚察县黄蘑菇质量最优，水分少，肉质厚。黄蘑菇炖鸡、炒肉、煲汤都很好吃，干货如果炒菜一定要用水泡开泡软才能风味浓郁。
青海黄菇：蘑菇性味甘平，无毒，常食能降低人体备液中的胆固醇。蘑菇浸出含有的酸等成分，蘑菇含有的干扰素诱发剂，能诱发人体产生干扰素，有预防***感染的作用。食用蘑菇不但能饱享口福，增加营养，而且还可疗病除疾延年益寿。青海省祁连县黄草沟所产的野生黄蘑菇，鲜味独特，口感极佳，颇受世人欢迎。
可以根据其口感、肉质分辨真***。口感：青海草原黄菇菌肉白色，薄而脆。味道柔和，无气味。肉质：因其水份少、肉质厚而细腻、口感鲜嫩、味香色美。
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所以又称祁连“皇菇”。青海祁连黄菇在省会西宁市有批发市场，其中玖鹰虫草特产市场有很多贩卖祁连黄菇的，每年7月份会有新鲜的黄菇上市，每斤50元左右，晾干的每斤500元左右，应该是最便宜的了，如果上网或去超市，价格都在这个水平之上。其中我知道的小马探秘专卖祁连黄菇，比较可靠。
帮你找了好就终于找了个和你说的 差不多的 叫 发菜 和发财差不多呵呵 发菜蒸蛋：青海高原盛产发菜。发菜细如丝，柔如棉。此菜是西宁的特色名菜。
属于高原地区无污染，比较放心使用的一种美味食品。每年7月份会有新鲜的祁连黄菇上市，其中青海省西宁市玖鹰特产批发市场有很多贩卖祁连黄菇的商贩，价格相对比较便宜，新鲜的湿黄菇每斤50元左右，晾干的干菇每斤500左左右，具体价格要看祁连黄菇的品质了。
（图片来源网络，侵删）
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