鲜蕨菜炒肉的做法大全

1. 肉炒蕨菜的做法？
2. 蕨菜炒肉是怎么做的？

肉炒蕨菜的做法？

食材:

蕨菜300克

五花肉150克

 葱1克 生抽半茶勺 花椒粉半茶勺 盐半茶勺 鸡精半茶勺 植物油1汤勺

蕨菜炒肉的做法

1，蕨菜摘净洗净

2，放开水里焯一会捞出，切成段

3，肉切片、葱切碎

4，锅内油烧热，

5，下入五花肉煸炒，并放入生抽、葱、花椒粉继续煸炒

蕨菜炒肉是怎么做的？

东北小炒蕨菜炒肉做法如下

1、食材：野菜半斤、大蒜3片、盐少许、味精少许、香油适量。2、准备食材，将大蒜、野菜分别洗净，切好备用

3、热锅中倒一点油，把切好的大蒜倒入油中4、闻到蒜香后，将切好的野菜倒入，野菜最好事先焯一遍

5、加一点水，盖上锅盖焖一会儿，大火持续6、3分钟后，放盐、鸡精进去，翻炒均匀

食材清单

蕨菜 适量 、 里脊肉 适量 、 韭黄 适量 、 盐 适量 、 生抽 适量 、 生粉 适量 、 鸡精 适量

烹饪步骤

步骤1/6

蕨菜用手掐去蕨菜的头部和根部老的部分，用水洗净后码齐，切成段。

步骤2/6

将蕨菜放入碗中，加入适量的盐抓均后腌制10分钟，这样炒出的蕨菜比较爽脆。

步骤3/6

猪里脊肉切成肉丝，加适量的盐和生抽抓粘，再加适量的生粉抓均，加入适量的油抓均，避免下锅时肉丝粘连。

步骤4/6

蕨菜炒肉做法如下

1、把扁蕨菜焯水，冷水清洗备用；

2、扁蕨菜单棵如果比较大，一分为二或一分为四，切断备用；

3、腊肉切片备用；

4、蒜切片辣椒切圈备用；

5、腊肉下锅放一点水翻炒，炒至水干；

1/8 准备好食材。



2/8 蕨菜切段，洗净备用，肉切丝，蒜切碎，



3/8 入油，用肥肉炸油，放入瘦肉丝煸炒，



4/8 煸完肉，加十三香和少量蒜爆香，



5/8 放入蕨菜，翻炒，



蕨菜掐成寸段，焯水后捞出备用。瘦肉切成丝，加料酒糖生抽生粉抓匀，腌制十分钟。

锅中放油，加葱姜蒜沫炒香，放肉丝炒散，加入蕨菜翻炒，加少量盐味精，翻炒几下烹醋即可。