浏阳家常炒螺丝肉正宗做法？
食材：螺丝肉200克、鲜红椒、姜、蒜籽，青蒜、盐、酱油各适量
做法
1、螺丝肉清洗两三遍后用清水泡洗，摘去肠杂，再加1勺盐浸泡十五分钟，清洗干净后备用。
2、将洗干净的螺丝肉焯水，水中放少许料酒，焯好后捞出沥干水。
3、将鲜红椒、姜、蒜籽切粒，青蒜切小段。
步骤如下：
2、葱姜蒜干辣椒，切丁备用。
3、倒油煸炒，出香味。
4、然后倒入清水以淹没螺丝为准，放盐，糖，加入一点点酱油。不要盖锅盖，就这样大火烧，一直到水分收干，留一点点汤就好。大火大概烧了八分钟左右，汤水收干了。
调料 色拉油100克，味精3克，盐5克，紫苏20克，孜然10克，鸡粉、小米椒各少许
做法
1. 将田螺洗净，汆水，用牙签把田螺肉挑出，清洗。撒盐用手抓腌，去泥沙后再次洗净汆水，盛盘，备用。
准备食材：
螺丝肉，小米椒+青椒若干切小段，生姜大蒜若干切小块，豆瓣酱1勺，生抽1勺，盐一丢丢，蒜苔香干一点点切小丁
做法步骤：
1，锅里放油，加入螺丝肉翻炒，加入料酒。
2，炒两分钟后加入生姜大蒜小米椒，还有豆瓣酱翻炒均匀。
3，加入蒜苔豆干翻炒，加入生抽，看一下状态，熟了，再加点盐，出锅。
1/14 螺丝放水里，里面放几点油和盐浸泡半天后，把螺丝再搓洗干净。

2/14 锅里放水，把螺丝也放进去，再放黄酒和姜片煮上20分钟。

3/14 煮好后捞出待凉一会儿。

4/14 凉的差不多后，找一个针，把螺丝的肉挑出来，就挑个头，尾不要，因小螺丝好多。

5/14 把全部螺丝都挑出来放盘中。

螺丝肉怎么做？
食材：螺蛳肉、生姜、大蒜、韭菜
做法：
1、将螺蛳肉用盐、米醋抓洗干净沥干水，之后加盐、酱油、料酒腌制五分钟入味。
螺蛳肉一定要用盐和米醋多次抓揉，这样才能搓掉螺蛳肠子和里面的脏物，并经过反复多次的清洗才能彻底洗干净。如果不洗干净炒出来的螺蛳肉会有一股泥土腥味那就不好吃了。
2、生姜、大蒜切片，青椒和小红椒切圈，韭菜摘洗干净后切段备用。
3、锅烧热放猪油，把花椒煸出香味之后捞出不要，下入姜片、大蒜片、辣酱炒出香味，再放入螺蛳肉，烹入料酒、米醋，放味精一起翻炒。炒螺蛳肉时尽量用大火快炒，以免时间过长炒出来的螺蛳肉变硬嚼不动。
食材
1：螺丝肉250克2：红椒5个
3：青椒5个
4：蒜头、生姜丝、步骤
1：螺丝肉先用面粉和盐水浸泡15分钟，再用手搓揉再用水冲洗干净，放料酒腌制备用
2：今天用了中餐厅同款三禾的汤锅，把油倒入锅中加到5分热，放蒜、姜丝、爆香后倒入青红辣椒，炒断生后，倒入腌制好的螺丝肉，放入适量生抽、老抽、蚝油爆炒
3：差不多收汁时，再放入适量的盐，再翻炒几下，即可关火装盘．
1、爆炒螺丝肉，原料：螺丝肉300克、鲜红椒、姜、蒜籽、青蒜、油、盐、酱油、香油。
2、螺丝肉清洗两三遍后用清水泡半天。
3、摘去肠杂，用手揉搓洗N遍，再加一勺盐浸泡十五分钟，再清洗几遍。
4、将洗干净的螺丝肉焯水，水中放少许料酒，焯好后捞出沥干水。
5、鲜红椒、姜、蒜籽切米，青蒜切小段。
