红烧竹筒饭的做法？
原料：
（图片来源网络，侵删）
制法：
（1）选用嫩香竹3节，一头留节当底,一头锯去竹节为人口。花生焙香捣碎。糯米
淘洗干净，与花生拌匀，装入竹筒，注入清水浸泡4～5小时，筒口用芭蕉叶塞紧。
（图片来源网络，侵删）
（2）把竹筒斜放栗炭火上（旺火）烧煮，至竹筒外表烧焦，嘭地一声将芭蕉叶塞
***出。取出竹简，沿竹筒四周用锤均匀敲裂，剥去竹皮，取出被竹膜紧紧包注的饭柱，切圆片装盘。
柴火竹筒饭正宗做法？
主料：糯米（或紫米）1千克。
（图片来源网络，侵删）
配料：花生米200克。
制法：
（1）选用嫩香竹3节，一头留节当底,一头锯去竹节为人口。花生焙香捣碎。糯米
淘洗干净，与花生拌匀，装入竹筒，注入清水浸泡4～5小时，筒口用芭蕉叶塞紧。
竹筒饭的做法？
原料：大米 (2杯)，香菇 3朵，青豆 1把，玉米 1把，胡萝卜碎 1把，腊肠 1根，油 适量，香油 适量，十三香 少许，生抽 适量，盐 少许，味精 少许，清水 适量，大号竹筒
步骤：
1/12将大米浸泡半小时后洗净。
3/12将香菇切成丁。
1.竹筒饭所需食材：
2.做法：
（1）、先将糯米洗净后加入花生浸泡3-4小时。
（2）、选用1-2年生的青竹(超过两年的竹子不建议使用)，长约25CM左右，直径为4--7CM左右。将青竹的一端打孔后备用。
（3）、腊肉或云腿、香菇、胡萝卜切成豌豆般的小粒和泡好的糯米、花生、豌豆加入适量盐搅拌均匀。
食材:
糯米半斤、豌豆三两、鸡腿肉二两、广味香肠二两、银耳两大朵、竹荪四棵、笋尖三两、白糖一大匙、干红葡萄酒三大匙、蚝油两大匙、生抽三大匙、甜面酱一大、盐适量
做法：
1、糯米用清水泡四小时以上，加入所有调料和鸡肉，腌半小时以上；笋尖、香肠均切粗粒；银耳切碎；竹荪横向切圈
2、半小时后将所有用料全部放碗里拦匀
3、把糯米们装入没敲节结那一半的竹筒里，稍压紧实
4、盖上另一半竹片，再用绵线缠绑住
