祁阳夫子肉怎么做好吃?
用料
糯米 500克
红曲粉 5克
(图片来源网络,侵删)
八角 1颗
五花肉 200克
(图片来源网络,侵删)
步骤 1
五花肉切块,放老抽、生抽、料酒、盐、糖腌半小时。因为家里没有老抽,颜色会淡些
步骤 2
(图片来源网络,侵删)
糯米淘好沥干与八角一起放锅里炒,放红曲粉炒开颜色,出锅装到电饭锅
做法1. 五花肉洗干净,这么多可能不止一斤,无所谓啦,很随意的~ 2. 酱油,盐,鸡粉,糖混合好,把肉切块拌在一起,味道根据自己家人的口味调,糖可有可无,有也只能是一点点,还可以倒一点点料酒,味道不用太重,因为要蒸至少两次,所以说0失败,边尝边调呗,久腌一下,豆豉一把,洗干净泡上,我用的是开水,其实什么水都无所谓的,很随意的~ 3. 把糯米小火炒得微黄,火大了会焦哟,具体要多黄,自己判断啦,我连糯米都没有洗,是不是很亲民呢?很随意的啦! 4. 有红曲粉是最好的啦,没有的话就把红曲米弄碎一样的