鸡小胸最好吃的做法？
做法：
1.把鸡胸肉切成条、青椒切条、葱姜蒜切末、小红辣椒切段备用。
2.往鸡胸肉中放入半勺料酒、半只蛋清、1勺玉米淀粉、一点点白胡椒粉，然后抓匀腌制5分钟。
3.取一个空碗，依次放入半勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、少许盐、少许鸡精、一点点淀粉、半碗清水，然后搅拌均匀调成碗汁备用。
4.锅中倒入一点点底油，油热后把青椒放入锅中煸炒至稍稍变软。（油不要放太多，一点点即可。）
5.锅中再倒入少许底油，然后把鸡胸肉放入锅中，滑炒至鸡肉变色。
6.把红辣椒、葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。
7.把青椒条放入锅中翻炒均匀。
8.把碗汁倒入锅中翻炒均匀即可关火。
胸肉的做法？
先把鸡胸肉洗干净控水后，再切成丝，放生粉，蚝油，鸡粉，盐搅拌均匀腌十分钟。
再来把配料准备好。生姜大蒜籽都去皮切碎，青红椒去籽切成片，香葱切成段。这些准备工作做好了，炒起来就快。
再把鸡胸肉放下去大火爆炒至鸡肉变成白色，再铲出来备用。
把锅洗一下，再来炒辣椒，辣椒大火炒至断生就好。
用料：猪胸口肉约250克、生抽1勺、料酒1勺、辣椒粉适量、孜然粉适量、干淀粉适量、植物油1小勺
1. 猪胸口肉洗净控水。
2. 切成小块。
3. 猪胸口肉中加入淀粉、生抽、料酒、辣椒粉、孜然粉。
用料:鸡胸肉 1块，味极鲜酱油 1勺，葱伴侣豆瓣酱 1勺，料酒 1勺，五香粉 1克
配料:大蒜 2瓣，淀粉 1勺，白糖 1勺
1.买来的鸡胸肉洗净后横着剖成两片 用刀背来回敲打两面便于腌制时入味
2.把鸡胸肉装入盘中，上面放入切好的蒜末、1克五香粉去腥，1勺料酒、1勺味极鲜酱油、1勺葱伴侣豆瓣酱、1勺白糖、1勺淀粉
3.带上一次性手套反复揉搓均匀，腌制20分钟
4.平底不粘锅加入适量油，放入腌制好的鸡胸肉中小火煎制
5.每面各煎2分钟，再来回翻动两次 （全程保持中小火）
6.倒入小半碗清水，盖上盖子煎至水分收至差不多时关火，焖5～10分钟，然后再切块装盘，
猪胸口肉的做法？
用料：猪胸口肉约250克、生抽1勺、料酒1勺、辣椒粉适量、孜然粉适量、干淀粉适量、植物油1小勺
1. 猪胸口肉洗净控水。
2. 切成小块。
3. 猪胸口肉中加入淀粉、生抽、料酒、辣椒粉、孜然粉。
4. 抓匀，再加点植物油拌匀腌制半小时。
5. 腌好的肉块用牙签一一串好。
6. 热锅宽油，油温大概6成热时下串好的肉块。
7. 炸至肉块金黄，酥脆即可
