本文目录一览：
- 1、陕西乾县浇汤面的汤怎么做才好吃
- 2、口水面的做法?
- 3、浇汤面的做法
陕西乾县浇汤面的汤怎么做才好吃
1、准备好材料：（2）韭菜洗干净切小丁备用。（3）锅内冷水烧开，下面，面条开锅两次即可，硬一点更好吃。（4）煮好的面条直接捞到凉水盆中，待用。（5）锅里加油，烧热。（6）将熟油直接浇到辣椒面儿上面。
2、煮过牛肉的汤撇去浮沫，加入白萝卜片和牛油煮沸，待用。香菜、蒜苗切末，熟牛肉切丁，待用。将面粉加碱揉好，手工拉成面条（有一定难度，也可以用压面机压好），煮熟后捞出。
3、面条制作方法：用冬小麦面粉手擀成面，切成韭菜叶宽度（又名韭叶面），长度80公分为宜。现如今这种面条已成为机制面条，不过比平常机制面条要多压制N次，这样的面吃起来才劲道。
4、汤粉汤面的汤的做法 备好40斤左右的水。将生鸡，鸡架骨，牛骨用开水煮一分钟，捞起洗净，放入备好的水中，开大火。白萝卜去皮，切成两半，洗净，放入水中。把生姜，胡椒，小虾装入一个袋中，绑好。放入水中煲。
5、做汤的材料。提前做好的肉臊子。面加大少量的碱面用温水和成团，静置30分钟后，再揉成光滑的团后静置。面团醒好后，擀开。擀好的面切好待用。在等待醒面的过程中，将香菜切末、葱切碎。
口水面的做法?
传说中的“口水面” 从前人们传称的“口水面”（本地 称“浴（涎）水面”}，现在正式 的叫法是“岐山躁子面”，是陕西关 中地区的一种传统特色面食。据说始于 周朝。
有些地方将面条煮熟后，放入温水盆中凉一下，然后一筷头一筷头将盆中的面盛入碗中，每碗最多一筷头（即一口）为宜。
使水上升后再流到低处。由于管口水面承受不同的大气压力，水会由压力大的一边流向压力小的一边，直到两边的大气压力相等，容器内的水面变成相同的高度，水就会停止流动。利用虹吸现象很快就可将容器内的水抽出。
浇汤面的做法
第一种：麻酱汁浇汤面 食材：手工面条、黄瓜丝、胡萝卜丝、豆腐干、熟芝麻、麻酱、生抽、老抽、蒜末、盐、白胡椒粉、鸡精、香油、水 做法：将黄瓜丝、胡萝卜丝、豆腐干切成细丝备用。将熟芝麻磨成细粉备用。
关中浇汤面的做法步骤 1 油炸豆腐 2 五花肉切块 3 炒熟五花肉 4 热水烫熟黄花切沫 5 鸡蛋放盐搅均 6 电饼档煎鸡蛋饼，切成小块。
菌菇汤面 食物 松茸、金龙鱼特异性发醇空心挂面、生抽、小香葱。作法 松茸清洗完去根，坚起对割开，对切就可以了，不必切得过薄。锅里放适量油，油要比平常烧菜多，把松茸装进去温火煎煮。
将漂菜放入汤锅中，浇面。蒜片、青椒丝用醋盐调好，配面条吃。
准备好材料：（2）韭菜洗干净切小丁备用。（3）锅内冷水烧开，下面，面条开锅两次即可，硬一点更好吃。（4）煮好的面条直接捞到凉水盆中，待用。（5）锅里加油，烧热。（6）将熟油直接浇到辣椒面儿上面。
第一步：准备食材。细挂面150克、紫菜一小块、鸡蛋2个、香葱适量、香菜适量。第二步：取一个大碗，依次放入撕碎的紫菜、香葱末、香菜末、少许盐，如图。第三步：锅中倒入适量的水烧开。
