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小河虾怎样腌虾杂
1、清洗活虾，一定要是活的。虾弄好以后找个干净的大点的容器（要有盖的）倒进去，加料酒、盐、醋、糖、酱油，再把剁碎了的姜，蒜头，红辣，香菜和熟白芝麻加进去，如果有柠檬要挤两颗进去。
2、河虾多洗两遍，再泡一泡。在洗好的河虾里加少许白胡椒，盐，料酒，撒上面粉抓匀，腌上十几分钟。锅烧热后，等油微温时开始炸。等炸至颜色金黄的时候捞出，放到盘子里。
3、爆炒小河虾：将新鲜的小河虾处理后，用清水洗净，沥干水分。葱、姜、蒜切末，干辣椒切段备用；然后，在锅中放入适量花生油，将小河虾放入锅中炒香，然后捞出；最后在锅里放少量油，加热。
4、小河虾的家常简单做法：主料：河虾1000克。辅料：生姜2片、料酒1勺、生抽1勺、葱少许。步骤：河虾清水浸泡1个小时。水控干备用。生姜，葱。少许热水生姜烧开。放入虾 黄酒滚水中1分钟捞出。
干锅虾大杂烩的家常做法?(有配图)
1、下面是干锅虾大杂烩的家常做法：准备鲜虾10只，约250克，洗净后用剪刀剪掉虾须和头上的刺。加入少量姜片、八角和料酒去腥，用筷子搅拌均匀，腌制10至15分钟备用。
2、大虾剪去虾须，然后开背去除虾线，撒点盐和料酒把虾腌制一下入味。
3、虾洗净挑线，料酒腌二十分钟左右，腌的同时切菜。切好菜，我用的是土豆，莴笋，藕片。干辣椒一大碗，豆瓣两勺，蒜五个拍好，芹菜两根，花椒若干，青椒五根。
柠香鲜虾杂菜沙拉的家常做法大全怎么做好
1、【做法】虾仁去头去壳，开背取虾线，反复冲洗几次。烧开水，虾仁在滚水中烫半分钟左右，就可以捞出来了。捞出来后，撒上少许盐、黑胡椒、橄榄油拌匀。番茄用红色和***两种，切对半，再配些小黄瓜。
2、沙拉酱 做法 虾去壳，去虾线，虾背剖一刀，洗净沥干 锅内水煮开，加姜片，葱，料酒，盐，稍煮一会 倒入虾仁煮开，变色后立即关火。
3、做法：虾去壳，去虾线，虾背剖一刀，洗净沥干。芒果切粒。锅内水煮开，加姜片、葱、盐，稍煮一会。倒入虾仁煮开，变色后立即关火。
4、●做法： 中虾去头、剥壳、除肠，放入加酒的滚水中焯熟，取出，沥干水分。 带子肉用盐水洗净，横切开二，氽滚水后再过冷开水，沥干水分；珍珠笋入滚水中焯熟，沥干。 紫生菜洗净，撕碎，置冰箱内冷冻。
葱炒杂虾的做法,葱炒杂虾怎么做好吃,葱炒杂虾的家常
1、步 骤：将姜，蒜瓣，葱切碎；热锅冷油，这道菜的油量比平时炒菜的油要多一些；爆香姜和蒜末，滴几滴白酒；倒入小虾煸炒；炒虾变红时加入盐；加入少许糖，再给少许生抽；最后胡椒粉和葱一起爆炒片刻关火，装盘上桌。
2、把虾用热水洗一下，再用清水冲干净，剪掉长须子。
3、青虾洗净，用剪刀剪开背部抽出泥线，虾头保留。小葱切段儿，葱白葱叶分开，下锅顺序不同。用姜和葱白爆锅，炒出香味，倒入青虾，翻炒。先倒入少量料酒可以去腥，加入一品鲜酱油或者生抽翻炒，然后倒入耗油，炒至虾变红。
