香菇肉面怎么做？
1· 将五花肉用葱姜蒜，花椒，大料，桂皮等调味品煮熟，然后在高温的油锅里炸制上色，改刀切成小丁备用。
2· 将干香菇提前浸泡回软，切成细条备用。
5· 葱姜蒜炝锅放入香菇煸炒，加入水，盐，蚝油，生抽等调味品熬成卤出锅备用。
6· 将面条放入开水里煮熟捞出，浇上卤汁，撒上肉末和香菜，一碗香喷喷的面条就做好了。
烂肉面家常做法？
准备材料：五花肉 300克 、 面条 适量 、 酱油 3勺 、 冰糖 适量 、 姜 4片 、 八角 1个 、 香叶 2片 、 大葱 1根 、 桂皮 1块 、 木耳 适量 、 干香菇 适量
1、肉洗净切块。凉水紧肉撇出血沫，放入葱姜和香叶桂皮大料，酱油，盐，炖烂
2、木耳和香菇用水泡开，泡香菇的水别倒，香菇木耳切片或切块，肉熟了后倒入锅内，泡香菇的水一并倒入，接着炖肉烂糊就行了
3、面条煮熟，浇上卤汁就可以吃啦，想吃肉块的，提前捞出，想吃烂肉的就炖烂吃。
用料
肉末500克
做法步骤
材料：梅花肉500g 调味：花椒面、辣椒面、白醋一点、料酒、欣和味达美味极鲜、千禾东坡红老抽、葱段5段、姜片5片、大蒜5瓣、八角2个、桂皮一块、香叶3片、盐适量、鸡蛋4个、白胡椒粉、鸡汁、油菜、香葱粒
1.五花肉洗净打捆，杏鲍菇洗净切块，凉水入锅汆煮去浮沫，加入葱姜和炖肉辛香料包和其他调料慢火炖烂
2.炖到汤收浓，肉一碰就烂即可关火。煮好面条，加好蔬菜，浇入烂肉浇头即可。
3.这道美食老幼咸宜，润而不腻，易消化。杏鲍菇口感很弹，增加了多重口感。
2.热水下锅，把手擀面煮好后出锅过凉。3.把凉拌好的肉加入面碗里，在撒上蒜末，就可以吃了，这就是天下美味烂肉面。
烂肉面是湖南常见的一道美食，它是利用肉的自然酶作用将肉煮得软烂，搭配上香辣的调料和面条，口感非常棒。以下是制作烂肉面的家常做法：
所需食材：
猪肉500克，葱姜蒜适量，豆瓣酱适量，郫县豆瓣适量，辣椒面适量，花椒粉适量，八角适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量，盐适量，白胡椒粉适量，鸡精适量，醋适量，鸡蛋适量，面条适量
制作步骤：
1. 猪肉洗净切成小块，用开水焯水一次，去除浑腥味，捞出后备用。
2. 准备一个锅，加入适量的郫县豆瓣和豆瓣酱，加入适量的水，放入葱姜末煮两个钟头。然后放入焯水过的猪肉块，加入适量的料酒、老抽和生抽，小火慢慢煮至猪肉变得烂熟。
3. 取出煮好的猪肉，用筷子在猪肉上轻轻一按，就能烂成肉末。煮好的肉汤不要倒掉，备用。
4. 另起锅，放入适量的油，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入八角、花椒粉、辣椒面炒香，再加入炖好的肉汤调味，再加入鸡精、盐、白胡椒粉和少许醋调味。
红焖肉炖香菇怎么做？
红焖肉炖香菇做法如下
五花肉800克，冰糖，大蒜数瓣，鲜姜一块，白酒20克，八角两颗，盐，泡发冬菇
做法
1. 五花肉洗净切成1公分厚的小长块；
2. 八角、姜、蒜准备好；
3. 炒锅中放少许油，将冰糖入锅中，中小火炒制焦黄；
