年轮蛋糕怎么做？
年轮蛋糕看起来似乎很平淡，但制作繁琐必须要具备持久力和耐心，需要把配制好的面糊（ 鸡蛋、奶油、日海藻糖、蛋糕粉制成的面糊）均匀浇在特制的旋转炙叉上，送进烤炉里烘烤，烤好后取出，再均匀浇一层后，如此反复多回，才能实现年轮蛋糕的美丽层层环纹，最初的年轮蛋糕普遍是蛋奶的***，但经过我们的各种改良，增加了抹茶、草莓、巧克力等口味，让年轮蛋糕有了更丰富的色彩和口感。
首先将蛋清和蛋黄分离，在蛋黄中加入糖粉，将二者充分融合在一起，倒入纯牛奶，用蛋抽不停搅动，接着倒入色拉油，搅动至看不到油花，再倒入低筋面粉，用z字形手法将其搅匀，划8字不消失即可。然后在蛋清中滴入3到4滴柠檬汁，打至鱼眼发泡，倒入一些糖粉，继续打发，有清晰纹路时，再次加入糖粉，温性发泡时倒入剩余糖粉，打至硬性发泡，即有个小尖角。取1/3蛋白糊加入到面糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，注意不要画圈，以免消泡。将面糊倒入剩余蛋白中。翻拌均匀，使二者充分融合，不要有两种颜色。最后盛一勺面糊倒入锅中，不放油，用勺背将面糊表面抹平。全程小火至表面冒小泡。出现密集的泡时，翻面烙五秒钟，即可出锅装盘。用一根筷子***从一端卷起。一张卷完接着卷下一张，全部卷完以后用刀切成小段即可。
年轮蛋糕怎么做？
首先将蛋清和蛋黄分离，在蛋黄中加入糖粉，将二者充分融合在一起，倒入纯牛奶，用蛋抽不停搅动，接着倒入色拉油，搅动至看不到油花，再倒入低筋面粉，用z字形手法将其搅匀，划8字不消失即可。然后在蛋清中滴入3到4滴柠檬汁，打至鱼眼发泡，倒入一些糖粉，继续打发，有清晰纹路时，再次加入糖粉，温性发泡时倒入剩余糖粉，打至硬性发泡，即有个小尖角。取1/3蛋白糊加入到面糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，注意不要画圈，以免消泡。将面糊倒入剩余蛋白中。翻拌均匀，使二者充分融合，不要有两种颜色。最后盛一勺面糊倒入锅中，不放油，用勺背将面糊表面抹平。全程小火至表面冒小泡。出现密集的泡时，翻面烙五秒钟，即可出锅装盘。用一根筷子***从一端卷起。一张卷完接着卷下一张，全部卷完以后用刀切成小段即可。
年轮蛋糕看起来似乎很平淡，但制作繁琐必须要具备持久力和耐心，需要把配制好的面糊（ 鸡蛋、奶油、日海藻糖、蛋糕粉制成的面糊）均匀浇在特制的旋转炙叉上，送进烤炉里烘烤，烤好后取出，再均匀浇一层后，如此反复多回，才能实现年轮蛋糕的美丽层层环纹，最初的年轮蛋糕普遍是蛋奶的***，但经过我们的各种改良，增加了抹茶、草莓、巧克力等口味，让年轮蛋糕有了更丰富的色彩和口感。
年轮家年轮蛋糕保质期？
1.、普通蛋糕胚常温下可以存放2-3天，如果放入冰箱可以存放3天。
2、如果是生日蛋糕放入冰箱不要超过2天，且不建议在室温下存放。
3、芝士蛋糕烘烤好之后，放入冰箱里储存，可以放3天。
3天左右。因为蛋糕都是用新鲜食材做成的，由于新鲜食材的保质期很短，大概也就2到3天左右。
而且蛋糕表面还有一层奶油，而奶油的保质期更短，但是蛋糕一般都会放在冰箱里，所以蛋糕的保质期相对而言就延长了。若发现蛋糕变质了，就要尽快扔掉。
