海鲜春子肉炒韭菜的做法？
（一）准备食材：韭菜250克，鲜活花蛤500克，姜1小块，蒜瓣3个。
（三）制作方法：1）花蛤买回家清洗几遍，用淡盐水和几滴植物油，养1～2小时，放入安静点的地方，让其吐净泥沙，冲洗干净。
2）倒入锅内，放入清水和姜片，煮开后加入料酒1勺，待花蛤壳全部开口关火，加少许凉水，不烫手就可以，把花蛤肉一个个全部从花蛤中取出，装入小碗中，加入1勺料酒，少许胡椒粉拌匀待用。
3）韭菜摘除黄叶烂叶清洗干净放入水中浸泡半小时后取出，把韭菜切成2cm的小段，把蒜瓣切片，锅内放入橄榄油烧8分热；
放入蒜瓣片翻炒出香味，再把花甲肉倒入翻炒，炒干水分后加盐，倒入切好段的韭菜，快速翻炒，鲜香肥嫩的韭菜炒花甲肉只需几分钟就完成啦。
1. 将春子放入淡盐水中泡2小时以上。吐尽泥沙。
3. 大火烧开，煮至开口立即捞出。【春子开口时间先后不一，开一个，捞一个】
4. 焯水的春子去掉泥线取蛏肉备用。 把韭菜摘洗干净，春子肉沥干水分。
5. 韭菜切段。把姜切成丝。锅中注油，爆香姜丝。下入春子肉，快速翻炒均匀。加入生抽 盐 糖 鸡精。加入韭菜段快速翻炒均匀即可。
韭菜炒蛏子怎么做？
食材清单
蛏子 400g 、 韭菜 适量 、 姜 五片 、 蒜 五瓣 、 料酒 少量 、 酱油 少量 、 盐 少量
步骤1
蛏子煮开壳，把肉取出。
步骤2
韭菜切段。
步骤3
热锅热油下蛏子肉。
步骤4
做法
1. 食材：韭菜（清洗切段）、蛏子（清洗焯熟）。
2. 将已焯熟的蛏子剥壳取肉。
3. 烧锅倒油烧热，下入韭菜和蛏子肉翻炒翻炒。
4. 然后，加适量的盐。
5. 加适量的味精。
6. 调味炒匀即成。
步骤 1
蛏子焯水去壳取蛏子肉（约200克），冲洗干净，沥干备用。
步骤 2
步骤 3
加入韭菜，以2分/Varoma/速度1，拌炒。
步骤 4
加入蛏子肉和盐，以1分/Varoma/速度1拌炒，盛入碗内，即可享用。
