八寸戚风蛋糕最佳配方需要做多久？
制作八寸戚风蛋糕的时间取决于具体的配方和烘烤温度，一般来说，包括准备、混合、烘焙和冷却在内，整个过程可能需要大约2-3个小时。以下是一个大致的时间安排：
1. **准备材料和工具**：15-20分钟
2. **混合和搅拌**：20-30分钟
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3. **烘焙**：约40-50分钟（根据具体烤箱温度而定）
4. **冷却**：至少1小时
总体来说，八寸戚风蛋糕的制作过程相对简单，但需要耐心和细心。确保按照配方要求逐步进行，并严格控制各个步骤的时间和温度，以确保最终蛋糕口感和味道的完美。祝您成功制作出美味的八寸戚风蛋糕！
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8寸老式蛋糕做法？
1、玉米油75g小火加热40秒至底部微微出现纹路，或放微波炉高火50秒。
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4、蛋白放在干净，无油无水的容器里， 加入盐1g、柠檬汁几滴、糖73g， 糖分两次加入，用电功打蛋器打到硬性发泡。容器倒扣蛋白不会掉落。
5、取1/3蛋白放入蛋黄糊里拌匀。然后倒入剩余的2/3的蛋白里翻拌均。
6、倒入铺有油纸的模具里(八寸)。震几下震出大气泡。
7、放入预热好的烤箱，水浴法，150度烤60分钟。
戚风蛋糕做法（八寸）怎么做？
主料：蛋黄糊:牛奶90克、蛋黄90克、玉米油50克、低筋面粉100克
步骤一：准备好蛋糕材料，牛奶和玉米油倒进干净的容器，用蛋抽搅拌均匀，直至看不到明显的油浮在表面，让两者充分乳化。
步骤二：然后筛入低筋面粉。
步骤三：用蛋抽拌匀，用的是后蛋法这样做出来的组织更细腻这一步不用使劲搅拌，防止面粉起筋。
