分享一道你最拿手的菜，详细步骤是什么？
我做的这道，辣手菜，不仅辣手，还辣眼睛！
本人特别爱吃尖椒炒肉，人粗糙，做饭也粗糙。
每次洗菜，切菜，炒菜，这都不用说，做完饭满头大汗，洗把脸是必须的。
大部分的结局就是，眼睛睁不开了，睁开之后红通通的。
最后想说，以后提问题的朋友把字儿写明白了再说，辣手菜，还真是没听说过。
你好，很高兴来回答你的问题，我的辣手菜会挺多的，就用湘菜中剁椒鱼头来做题，这道菜味道非常鲜美，也很辣。
材料准备：
鲢鱼头300克，剁椒100克，葱花，葱段，蒜末，姜末，姜片，蒸鱼豉油各适量，
食材处理：
1.鱼头洗净，切成相连的两半，在鱼头上划一刀，用适量料酒涂抹均匀鱼头，鱼头内侧抹上要和味精。
2.将剁椒，姜末，蒜末葱花装碗，加少许盐，味精抓均匀，铺在鱼头上，鱼头翻面铺上剁椒，再放葱段和姜片。
做法步骤：
1.蒸锅中倒入清水烧开，将鱼头放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸约15分钟，待鱼头蒸熟后取出。
2.挑去姜片，葱段，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花。另起锅，倒入少许油烧热，浇在鱼头上即可享用。
是我一种家家户户常吃的一种菜它制做方便
物美价廉又好吃，怎么做都不会吃腻，而且营养特别丰富，土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白，土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的，土豆还富人体必需的钾、锌、铁。经常吃土豆强身健体。土豆的做法很多，土豆炒肉，土豆炖牛肉，土豆饼等。我最喜欢，最拿手的是酸辣土豆丝。
一、材料：土豆、干辣椒、青红椒、葱姜蒜、老陈醋、白糖、十三香。
二、把土豆洗净去皮，切丝。土豆丝切
越细越好。青红椒切丝。葱姜蒜切沫，干辣椒切段。
三、把锅中放油，放干辣椒段，葱姜爆香。放入土豆丝大火翻炒，放陈醋、白糖，翻炒均匀最后加入蒜沫提味出锅。
制作小窍门：
1、土豆丝要切细，细的口感好。
2、土豆切后要放清水中漂去淀粉。
很高兴回答这个问题
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材料：鸡翅、可乐、白芝麻、火麻油、姜、盐、蒜、生抽、辣椒、葱、料酒。
做法步骤：
1、将鸡翅清洗干净，用刀里面各划两刀，
2、葱切丝，姜切丝，蒜切片备用
3、把准备好的鸡翅放入容器中，倒入葱，姜，生抽、盐、火麻油、料酒腌制30分钟左右。
5、锅中倒油，倒入准备好的蒜、姜、辣椒炒香，倒入辅料之后，翻炒几下，就可以倒入可乐了。要注意，可乐不要倒太多，刚好盖过鸡翅就可以了。
辣椒炒肉拌面做法？
1面粉300克 土豆1个 牛肉200克 番茄1个 青椒2个 酱油1勺 干辣椒3个 油100克 葱3根 蒜2瓣 花椒10粒 姜5片
做法
步骤 1
准备好食材，土豆 青椒 番茄都切滚刀，
步骤 2
1、肉酱用老酒、盐、一点点味精和少量姜末调匀。干贝温水泡开。
2、热锅冷油，下肉酱煸炒与干贝，加一汤匙老酒。因为是面浇，油多一点好吃，煸肉酱时油可以多放一点。
3、肉酱煸透，加辣椒酱，加盐。根据自己口味加盐调味。面浇稍微咸一点好吃。
4、最后撒上葱花，出锅盛起。
你做炒肉丝肉片都喜欢搭配什么炒？
肉片我喜欢和青椒搭配来制作回锅肉，也可以和莴笋搭配来炒，肉丝我喜欢做京酱肉丝，[_a***_]搭配上葱丝和干豆腐来吃，做法都挺简单的，大家尝试动手制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！
【青椒回锅肉】
锅中倒上水，倒入一点料酒，放入葱段和生姜片，然后将猪五花肉冷水下锅煮，大火烧开后转成中小火煮，将五花肉煮熟后捞出，放凉后切成薄厚适中的肉片
将锅烧热，不同倒油，放入青椒片，煸炒几下，将青椒片煸炒至有些变软后盛出，然后倒上油，将其烧热后放入五花肉片，将肉片煸炒至变色出油后，放入豆瓣酱，将豆瓣酱炒开后放上青椒片，倒入酱油，放入食盐和白砂糖以及味精，大火翻炒均匀后即可关火盛出摆盘
一般可以做，尖椒丝肉丝，蒜苔，鱼香肉丝，京酱肉丝，肉丝能做的菜很多，搭配的也很多。肉片泽很多种，山西过油肉，也是用的肉片，土豆片炒肉片，一般都可以和肉片做菜的，建议用出水少点菜做，出水大的菜不建议和肉片炒，像生菜，油麦菜，。一般瘦肉最好过油，那样瘦肉嫩，好吃。
肉丝嘛 一般跟青椒 蒜薹了 洋葱了 甚至是榨菜都很好吃 中餐是最好上手的 肉片嘛 像豆角了 酸菜了 孜然 鲜蘑了都可以 肉是百搭食材 只要你愿意一切都可以
对于热爱吃猪肉的我，给大家推荐几种常见的🐷肉搭配。
洋葱炒肉（洋葱片、五花肉、少量青椒丝）
黄瓜炒肉（黄瓜片、五花肉）
蒜苔炒肉（蒜苔、五花肉、小红米椒沫）
榨菜炒肉（榨菜、五花肉）
芹菜炒肉（芹菜、五花肉、小红米椒沫）
油豆腐炒肉（油豆腐、五花肉、大蒜沫）
大家分享一道拿手菜吧？
给大家分享一道我的拿手菜吧！
提前准备好所需要的食材和调料。
1.选带皮羊肉，先将羊肉洗净，漂净血水，羊肉冷水下锅放料酒焯水去除杂质和膻味，放入沸水中氽一下，捞出洗净。
2.萝卜洗净，切块。
3.葱、姜洗净分别切段、拍松。
4.炒锅中放入适量的植物油，放入姜片，大蒜头再放入羊肉炒香炒干水分，放适量豆瓣酱和生抽，翻炒均匀，加入八角，香叶，桂皮，当归爆香。加入清水，没过羊肉，放入鸡精，胡椒粉，老抽，火锅底料，蚝油调味。烧开后放入高压锅压20分钟.如果想吃稍微软一点可以把压的时间延长。
5.高压锅压好后放入炒锅大火收汁，放盐，装盘，撒上香菜即可。
香气扑鼻的红烧羊肉出锅喽！
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