广州爆炒隔山肉的做法？
是比较简单的。
首先需要准备好隔山肉，葱、姜、辣椒等调料。
将隔山肉切成薄片，加入适量的盐和生抽拌匀腌制20分钟左右。
热锅加油，放入葱姜和辣椒爆香，然后放入隔山肉，翻炒几分钟，加入适量的老抽和糖调味，最后加入少量的水或者鸡汤烹饪至收汁，即可出锅。
这道菜口感鲜嫩，味道香辣可口，并且健康营养。
做法简单易学，具体如下：明确很简单。
广州爆炒隔山肉是一道传统老菜，口味独特，以隔山肉为主材料，加以川香料炒制而成。
其原材料隔山肉可在各大超市购买到，而川香料也是常见的调料之一。
具体做法如下——将隔山肉切成薄片，加入葱姜蒜、干辣椒等川香料，用热油炒制，炒熟后加入适量盐和味精即可。
可以根据自己的口味适当调整调料的用量，对火候和时间也需要稍微掌握一下。
总结，只要按照以上步骤操作，广州爆炒隔山肉会成为你家中的一道美食佳肴。
炒猪隔心肉做法？
炒猪隔山肉的做法。
准备食材：青椒、胡萝卜、葱姜蒜、炒猪隔山肉、盐、生抽、料酒、生粉。
1，首先把胡萝卜、青椒清洗干净备用，隔山肉清洗干净去掉多余的油脂。
2，然后把隔山肉放入电饭锅，加入适量水，姜丝和料酒煮10分钟。
3，隔山肉煮好后用清水冲洗去浮沫，切小块。把胡萝卜去皮斜刀切片，青椒去籽斜刀切片，大蒜切粒。
4，然后在锅里放油，热油锅爆香蒜粒，把隔山肉下锅煎香。
5，然后把胡萝卜下锅翻炒一下，加入少许高汤盖好把胡萝卜焖熟。
6，然后再加入青椒，调入适量的生抽，加入盐翻炒至青椒断生。
7，最后淋入少许水淀粉勾芡，就可以装盘出锅了
准备食材 ：隔心肉半斤左右，青椒1个，生姜3片，蒜3瓣，蚝油1勺，盐适量，生抽适量，料酒适量
步骤 ：
1.食材洗干净备用，隔心肉先焯水
2.生姜，蒜切片，青椒切块
3.过水的隔心肉，切成小块
4.加入生姜，料酒，蚝油，生抽腌制10分钟
5.锅中热油下隔心肉，蒜片一起翻炒，炒出香味加入青椒，继续翻炒，炒3分钟，加点清水，放入盐，焖煮一下，大概5分钟，准备出锅前再放一点点蚝油翻炒均匀
6.出锅，准备开吃
隔山肉炒什么配菜好吃？
主料：隔山肉250克
辅料：小红椒2个，香菜4棵，姜8片，蒜3瓣，泡椒5个，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，胡椒粉2克，生粉3克，盐2克，鸡精2克
做法：
1.将隔山肉切成薄片。
2.放入碗中，加3克生粉、2克胡椒粉、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、少许花生油抓匀腌制十分钟。
可以与胡萝卜炒。
材料：隔山肉适量，胡萝卜适量，油适量，盐适量，大蒜适量，生姜适量，料酒适量，生抽适量，青椒2条；
做法：
1、准备好所用食材。隔山肉清洗干净去掉多余的油脂。
2、把隔山肉放入电饭锅，加入适量水，姜丝和料酒煮10分钟。
3、隔山肉煮好后用清水冲洗去浮沫，切小块。把胡萝卜去皮斜刀切片，青椒去籽斜刀切片，大蒜切粒。
4、热油锅爆香蒜粒。
5、把隔山肉下锅煎香。
6、把胡萝卜下锅翻炒。
7、加入少许高汤盖好把胡萝卜焖熟。
和萝卜炒好吃
用料：猪肉500g，萝卜干100g，姜10g，蚝油10g，生抽10g，老抽10g，八角10g，胡椒粉10g，盐10g，糖10g。
做法：
1.萝卜预先用水泡好，将猪肉切块，用料酒、生抽、盐、胡椒粉和糖抓腌过。置锅放冷水，放猪肉和几片姜，先不要搅拌，待水沸后，用热水将浮沫清洗。
