3斤面做蒸蛋糕得怎么做？
3斤面做蒸蛋糕得做法如下:
1.锅中放入少半锅水，等待水开。
2.称量好全部材料和调料。
（图片来源网络，侵删）
4.搅打均匀。
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7.翻拌成均匀的面糊。
8.将面糊倒入碗中至约6分满。
（图片来源网络，侵删）
发好的面怎么做蛋糕？
材料：
鸡蛋 4个
细砂糖 100克
低筋面粉 100克
植物油 60毫升
香草精 适量
步骤：
将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直到鸡蛋变得浓稠。
将低筋面粉过筛，加入鸡蛋糊中，搅拌均匀。
做蛋糕用什么面？
做蛋糕一般使用面粉。常见的面粉有以下几种选项：
1. 低筋面粉：也称为普通面粉，适合用于一般蛋糕的制作，可以使蛋糕的口感松软。
2. 中筋面粉：中筋面粉在低筋面粉和高筋面粉之间，有些弹性和柔韧性，适合用于制作蛋糕底和酥皮。
3. 高筋面粉：高筋面粉含有较高的蛋白质，能形成较强的面筋，适合用于制作需要更好后面团结构的蛋糕，如慕斯蛋糕或戚风蛋糕。
4. 蛋糕专用面粉：市场上也有专门用于制作蛋糕的面粉，其蛋白质和淀粉含量经过调整，可使蛋糕更加松软和细腻。
在选择面粉时，建议根据自己的食谱和制作需求选择适合的面粉。此外，注意保存面粉的干燥和防潮，最好存放在密封袋或容器中，避免受潮变质。
做蛋糕一般用低筋面粉或中筋面粉。
这两种面粉的蛋白质含量相对较低，面粉筋度适中，适合蛋糕这类需要膨松的烘焙食品。如果使用高筋面粉，蛋糕会比较硬，口感不好。
