棉花蛋糕怎么做好吃？
用料 主料 鸡蛋4个 橙1个 低筋面粉65克 辅料 细砂糖 47克 玉米油 30克 电饭锅棉花蛋糕的做法 1. 先将橙洗干净，用盐擦拭一遍，再洗干净，用温开水浸泡5至10分钟。反正就是要洗干净橙皮，用什么方法都可以。再用刨子将橙皮刮下来，将橙皮切碎 2. 用筛网将橙肉压出橙汁35克备用 3. 将蛋白和蛋黄分到两个干净无水的盆子里。35克细砂糖分三次加到蛋白中，用电动打蛋器打至干性发泡，就是蛋白能拉出一个短小直立的尖角 4. 蛋黄加12克细砂糖，用电动打蛋器将蛋黄和糖混合 5. 加入刚榨出来的橙汁，搅拌均匀 6. 加入玉米油再搅拌均匀 7. 混合好的样子 8. 加入橙皮碎，再混合均匀 9. 筛入已经过筛低筋面粉 10. 用刮刀将低筋面粉与蛋黄糊搅拌均匀 11. 将蛋白分三次将入到蛋黄糊里，上下切拌均匀 12. 混合好的蛋糊糕 13. 倒进铺了油纸的电饭锅内，在桌子上震几下，使蛋糊平整，内部的大气泡震出来 14. 按煮饭键25分钟，再关，焖10分钟即可 15. 倒出来放在冷却架上冷却一下即可，主要是使蛋糕底部的油纸水分蒸发一下，不用这么潮湿。因为铺了油纸，所以蛋糕底部也很漂亮的 烹饪技巧 每个电饭锅的脾气都不同，所以蒸制的时间也因实际情况而定。蛋白打发到位，蛋糕就不会成蛋饼了。
棉花蛋糕做法10寸？
步骤 1
黄油切小块放入小锅，加热煮至沸腾。趁黄油沸腾的时候立即倒入过筛后的面粉并离火，快速搅拌均匀成为黄油烫面团
步骤 2
在黄油烫面团里倒入炼奶，搅拌均匀
步骤 3
步骤 4
棉花糖之魔法蛋糕的做法？
低筋面粉、牛奶、玉米油称重后待用，鸡蛋敲入盆中，细砂糖放入鸡蛋盆里。
2.蛋液用电动器打蛋器打发，至纹路不会轻易消失。
3.低筋面粉和泡打粉混合好，分次加入打发好的鸡蛋中，用切拌式的手法拌匀。
4.牛奶和玉米油搅匀后倒入鸡蛋面糊中，同样***用切拌式的手法拌匀，得到浓稠细腻的蛋糕糊。
5.烤盘中刷上一点油，或铺上锡纸，将蛋糕糊倒入，并轻轻地震动几下，消去表面的泡沫，然后送入烤箱，上下火180度，15分钟左右，至表面上色即可。
