本文目录一览：
- 1、蘑菇汤面的家常做法
- 2、什锦的做法
- 3、蘑菇排骨汤怎么炖最好喝
- 4、巴庄火锅店菌汤的做法
蘑菇汤面的家常做法
1、菌汤面的做法图解1把各种新鲜菌菇洗净，如果太大就切片切块。
2、食材：茄子1个、胡萝卜3根、西红柿1个、蘑菇3个、鸡蛋面/通心粉500g、小油菜1颗。各种菜均摘洗干净并沥干水分，都分别切成小丁。食材准备好后，炒锅放油，爆红花椒、红干辣椒。
3、面条煮熟过冷水待用，高汤一小碗，鲜蘑菇少许。12将高汤倒进锅里烧开，。21放进洗好的蘑菇。放点盐。将蘑菇煮熟。再放进面条烧开。调进调味鲜，淋上香油，撒上香葱出锅。煮好的高汤蘑菇面条。
什锦的做法
.最后放黄瓜片煸炒片刻，关火，点香油，味精，香喷喷的素什锦就出锅啦，热食凉食均可。
炒素什锦 材料：水发冬菇50克，鲜蘑菇50克，熟栗子50克，熟笋50克，水发黄花菜25克，油面筋30克，豆腐衣1张，熟白果25克，土豆30克，胡萝卜20克，熟花菜30克，卷心菜20克，水发木耳25克，青豆10克。
烧什锦的做法 猪心，猪肚，猪舌煮熟后切片，鱿鱼，鸡肉切小，笋子泡发，蘑菇，红萝卜，莴笋切花备用。
素什锦的家常做法如下：主料：腐竹、木耳、胡萝卜、黄瓜、西兰花、豆干、秀珍菇。调味：盐、糖、生抽、老抽、玉米淀粉、蚝油。
干鱿鱼、墨鱼发制好后，改成条，鸡肉改小块入油锅炸香。 猪心舌肚治净切成条，鹌鹑蛋炸成虎皮，胡萝卜、青笋切成条，西兰花改成小块焯熟。
麻酱素什锦是一道美味可口的特色名菜，属于鲁菜系。此菜具有防癌抗癌调理、便秘调理、减肥瘦身调理、高血压调理的功效。素蔬菜球形似锦绣球，色彩斑斓，清脆爽口，咸鲜香酸辣甜六味，芝麻香气浓厚。
蘑菇排骨汤怎么炖最好喝
1、取一汤煲，加入适量的水，把处理好的猪小排和姜片、蜜枣放入煲中，大火煮开后转小火煲煮 步骤step 3 南瓜去皮、去籽，切成块，蟹味菇去摘去根部，分成小朵，洗净沥干。
2、菌菇排骨汤 材料：猴头菇、虫草花、羊肚菌、小香菇、鹿茸菇、姬松茸、红枣、猪骨步骤：猴头菇充分洗净泡发，直到水不是***，菌菇洗净泡发；猪骨焯水；锅里放水，水开放入全部材料，大火煮开之后煲45分钟；出锅前放盐调味。
3、准备茨菇 清洗干净，削掉表皮 切成两半 排骨清洗干净 放入锅中煮出血水，捞出冲洗干净 准备姜片和花椒 将排骨、姜片和花椒放入锅中。
4、焯排骨时用凉水，洗排骨是温水，加汤时候是温水，这样做出的排骨口感才好。 红菇也不宜煲的时间过久，等排骨快熟时，提前十分钟放下去就可以了。
5、排骨 盐 糖 开水 姜片 蘑菇排骨汤的做法 将蘑菇洗净，大的切半。用开水过一下蘑菇 用开水过一下排骨 锅里放油，放入姜片爆香，将排骨倒入炒熟。锅内倒入开水，看个人喜好适当放入各种调料。放入蘑菇。
巴庄火锅店菌汤的做法
1、制作菌汤火锅底料，需要准备的材料包括有：香菇1把、白玉菇适量、杏鲍菇1颗、香菇5朵、莲子适量、[_a***_]适量、葱1颗、桂圆5颗、枸杞1把、姜1小块、红枣若干、料酒3勺、鸡骨架1个。
2、拓展：菌汤火锅底料的做法原料准备嫩豆腐1250克，黑鱼500克，海米25克，夹心猪头250克，水发香菇50克，冬笋150克，塔菜心250克。
3、将老母鸡剁成块同猪排骨放入沸水，大火氽5分钟捞出冲净，再入锅中加清水5kg、生姜、大葱小火烧开，去浮沫后下入料酒、胡椒水后小炖4-5小时，过滤留汤。香菇、白玉菇去根切片，杏鲍菇切片备用。
4、菌汤怎么做才好吃？首先葱下锅然后加入菌类稍微炒一下，再加入水煮开，然后加入豆腐，煮开调味即可。
5、盐适量。具体做法如下：鸡骨架剁块，老姜切大片。少许色拉油里放入鸡架和老姜炒制。将鸡架炒制变色收水加入水，大火熬开。转小火熬制1小时。盛出高汤，加入适量盐调味，加入各类菌煮至8层熟即可。
6、香菜和香葱洗净，切碎末，涮锅前先将熬好的菌汤盛出几碗，放入香菜和香葱末，喝一碗菌菇汤。11涮锅的时候，建议先涮肉类，再放根茎蔬菜，最后再放叶菜类和主食。
